zeushiuka 2007-12-21 11:15
豆漿焗烤花椰菜
材 料】
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原味豆漿 150㏄
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白花椰菜 250公克 %N7L*MJD9g
紅蘿蔔 20公克
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袖珍菇 60公克 f.|g6?R6l]:F
蒜末 10公克
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洋蔥末 15公克 B6w\9gF I%bA
低筋麵粉 20公克
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奶油 25公克
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乳酪絲 80公克 tR6tb|
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【調味料】
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鹽 少許 8^;mu A Q)D
雞粉 少許 )q;W\6U ~H
胡椒粉 少許 1c~R qk
【做 法】 &{/xY9W9o7g
1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。
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2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。 ^!o$D ^:[c [J
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3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。
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4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。