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想 2008-1-10 21:50

焗焦糖芝士蛋糕

焗焦糖芝士蛋糕  (6" X 2" 圓型一個)U w5_zx)V
餅底 :P8a$Iy{m \
消化餅                    50g
S&xf7B j o 合桃肉                    30g
B3Z|;K ]F5gEt%w ] 牛油                       15gxY4E @h1M`
[$\B'q.GF
餡料 :"d0KN"LZ
水                           30ml~+s7G,{D2_Gl8N3P
砂糖                        45g:L(E0D["N Hc9];y;k*y3T
淡忌廉                     50g +  30g
*? pc-t-Zp1}4~ 牛油                        10g0h,NW)MkaT#^-v2P`8m
拔蘭地/威士忌           45ml y N'x} U4[M"Uc$}
cream cheese           500g z/x2l$TO
砂糖                        65g
4k1w W@5m b-Qi9W 全蛋                        4個
!}_ o#KJ8{ 云尼拿油                  少許
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mmgYeF)[ 合桃和消化餅分別打碎, 拌入軟牛油, 舖入餅橂, 7u8e'M,TdP
用180度火焗12-15分鐘至金黃色, 放涼待用F g%L|+j9l5[#Y
煲內注入清水 + 糖 煮至微微金黃. w8h-LX2|
加入已煮過的淡忌廉 (50g)再煮一會, 待涼便$RL4d%F7dY"u,E
可以放入其餘之忌廉和酒
s6OE Z#W({D cream cheese 加糖放入food processor 打至ch-L/bq9My
滑身, 分多次加入蛋, 續打至軟棉..p7xc.p,s] IC
把所有材料一同放入模內, 用熱水隔著焗70分
F9V x%D*U*e/U(~ (160度火)
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