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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

原料：
G#K*tTMv/J$J f     牛肉一小塊，切成小塊&l7rqR#|,n'H@
    西芹一根（切丁）/{DKg9x
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    5個白蘑菇（每個切3、4片）
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K     1／5個洋蔥（切丁）
.~1TT7H9^(N4E     大土豆一個（切丁）!Zl?0Uj;X
    2大勺橄欖油
6ng s3jn}`6[o     少許鹽.y2R)d+~}
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    1片月桂葉
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i)G0@nt     7－10粒黑胡椒.H
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    1大勺紅酒
p,e(J+\zy|     適量水（或是現成的高湯）
xXDL9L"Q1@q     做法：
/~'Yy0Ss`3| lKw     切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘:u N%i5VR'h%Z

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fC6J d%Z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]