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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

原料：[*Z N,wL+o+|p
    牛肉一小塊，切成小塊
:k4G B-p#^JdFM*Uj#U     西芹一根（切丁）3s%ty+dTp"u p&z
    5個白蘑菇（每個切3、4片）3xwV5j9D
    1／5個洋蔥（切丁）
^/Hh0I P$B6G,Y     大土豆一個（切丁）
tt1v|&DA5o     2大勺橄欖油t.R lZ3YdQ
    少許鹽
j'|@?0HTI3w"s     1片月桂葉 \,H0hmxK]r
    7－10粒黑胡椒
c#I~o+M"_Bp     1大勺紅酒n nf^+T2Xl ^
    適量水（或是現成的高湯）
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aD%D:M     做法：]\J;q1J;Do _
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    切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘|j0z H:c@%f
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]