夕夕小鷹 2008-1-12 19:39
西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕
原料：2T;g`;}%E uk
牛肉一小塊，切成小塊
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西芹一根（切丁）)[\:K h'qQ){
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5個白蘑菇（每個切3、4片）
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1／5個洋蔥（切丁）+p`uU0N1u
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大土豆一個（切丁） V
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2大勺橄欖油0x$S6`/inp6lR
少許鹽
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1片月桂葉
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7－10粒黑胡椒 C7}M-_7zzk @M6V
1大勺紅酒
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適量水（或是現成的高湯）
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做法：
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切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘
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