查看完整版本: 可樂滷豬腳〔已檢〕

可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
}.{iK#ha1~ 豬腳  900公克
QM
|p:k3F `LN 青蔥  2支
8Z$b([$u2G#hdj#N 蒜頭  5顆
2vFk(D)h-fR 薑  1塊 yF[tH4j{
可樂  1罐

W`b7IFI 水  適量 &e#K1qy-[#~q V
N
【調味料】
.I:nZJ-Z4@X 醬油  200㏄
7dS(\ A7r.d 鹽  少許 f4KZA#Bq+H'T _
米酒  1/2杯 wW1K?1G8q5`Bh{
【做　法】 Uf
hp?h
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
Jnmt8IX9s2BD(?W
Jm|Y?&a` 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
#pP+]]6wk'A,C

DP.is"eP%^_ 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
V b)L"mZxR
d-s/F/u3z
4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。'V)I6Om5XK+n

e fU#e ?8E [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]