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夕夕小鷹 2008-1-12 19:41

可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】 F0l2h4l!c6m
豬腳  900公克
$IUbskg9S 青蔥  2支 @ [;??$Uk)x6u G
蒜頭  5顆
3B,v_.h3s#D0x 薑  1塊
2g/eC3M7H!N 可樂  1罐 j?H1^&F2Z'p
水  適量 $w+t is^4BZ
【調味料】 :e|r MK
醬油  200㏄ u6`k4d`u$P
鹽  少許
.}Hh%Qp d~ 米酒  1/2杯
(P5f [i n.@T ] 【做　法】 t9i P0Y^!o2{MV2z
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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*d6NNZo5A~ 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。8m)iZBR-Z;s9a^z_

2a5k(P!ettl 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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