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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】
mu;KEMu~U X7u 豬腳  900公克
4t0`xH? mB 青蔥  2支 9u~_3ld c8f;gp1zs
蒜頭  5顆
@BQ%qD/[ 薑  1塊 Q g!r9j5z$V/hC
可樂  1罐
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Di1k!cB 水  適量 ,@k0ZI!g`,{)U
【調味料】 2g*j2Pz\2QIa-Fb
醬油  200㏄
uz^dg:m 鹽  少許
M'O4_Cu-F5Vvw 米酒  1/2杯 7h|LS(y
【做　法】 v6w kbiV}
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。-z0EH*l!c2Y \c5l
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2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。4e(sZA9K

z^UD{G RZkl 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
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2d/nI.m+a ro7K [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]