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可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】 .Zx5b+V%ON5s?$c
豬腳  900公克 #O
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青蔥  2支
"?w zM f| S@ 蒜頭  5顆
%ZLuz'L~!f3} 薑  1塊 y&nQ8nrf
可樂  1罐
k.~eG4@'}J K7U} 水  適量 `9OI:r Ti,Y
【調味料】 w&Q!TeBj_
醬油  200㏄ (n&JP(bDWD
鹽  少許 I7Az.C)q n(\cW~
米酒  1/2杯 .c)SS
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【做　法】 Rn,a|5RT(Q0O[?aN
1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
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z!^a#hJp"k5ail 2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。+Iv"fK&\#y1p

.Lr+W!Op Vu 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。
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BU;gL-Xv?d j 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。oq7AA0N6f#K2_

(s Ee S,uz'~n [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]