查看完整版本: 可樂滷豬腳〔已檢〕

可樂滷豬腳〔已檢〕

【材　料】 4~4UZ(@uW&H3N*E.I
I
豬腳  900公克
`D"Hf(x 青蔥  2支
!S-l*JI7fi 蒜頭  5顆 _(} p1cF4h
薑  1塊 w&^I+v.Eb+}H)R4v^
可樂  1罐 dab
R+Mc
水  適量
Yb{1O0l.iz 【調味料】
R9LN^6X5C3Ka 醬油  200㏄ +X0M3m'Xe
鹽  少許
s!L.w:Ie$frA 米酒  1/2杯
GRhj OR] 【做　法】
\2c BW {Y$?@-h@ 1.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約3分鐘，撈出沖水待涼，除毛後洗淨，再入油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
J&}+Hxtn +a;wWiK`m3@
2.青蔥洗淨切段；薑切片；蒜頭去外膜備用。
8zR3vPyRP~n
}.Gg,x,Y#gy8g:L 3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香作法2的材料備用。&T/qDoc:jq

3H
hZ6a*O$s3r#c 4.取一滷鍋，先裝入作法3的材料，再排入作法1的豬腳，最後加入混合均勻的調味料，以及可樂和水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。
3lB3CZ
ukRiJ0s b&^'z4I2d?2Sz
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 [/i]]