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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩 q}(}H7e[R
洋蔥 1/3兩
0M#S(Uzb9LR 青椒 1/2兩 S3`u{Dd/a1{.} c ]z
紅甜椒 1/2兩
q4B6F0R_7a }Z?7S 蒜頭 1瓣 "O PDi;z zp G
白飯 6兩
!C5kg/K#L 高湯 80cc "N3\/T-U(x;q
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A.太白粉 1小匙
1FK$\'G,q$S 水 2小匙 s(K9^ccE
B.美極鮮味露 適量 %K`0g.xB cVEz`
C.米酒 適量 I Z'y0k@$s4V
麻辣汁 2大匙 Xz|4D"]

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i)q2Y.O-~8? 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 Q q-M0\*Pk'P"V
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 2qNuk0u&Zz
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 fA b'd.i9\?m o
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。