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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩 7e)fvo~5f+x&s RP
洋蔥 1/3兩 u9vsk'[ ?
青椒 1/2兩 ?$lsi M3b
紅甜椒 1/2兩 gTf:ys#[*NA
蒜頭 1瓣 t5h} y5t8YVs
白飯 6兩
_:`FTy?]rM 高湯 80cc
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A.太白粉 1小匙 !b1iwLva \
水 2小匙
P3mb ?k i} B.美極鮮味露 適量
U$V$o8db4U C.米酒 適量 !D$gG_5v'I
麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
8ll!p-??6D-{ 2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
O;e9P~U:z/XJ 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 %~:k["O'Pn-["{
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。