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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
z#r}{3p j o~1_Z1m 洋蔥 1/3兩 }[7^1~3jd
青椒 1/2兩
i@LW%_ 紅甜椒 1/2兩 WWs VX
蒜頭 1瓣
E"\#a?@okT 白飯 6兩
0Z$n5q2YV:["O;Ec 高湯 80cc
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A.太白粉 1小匙
|1B)K(S2Rd,~ 水 2小匙 n/oA+B;ZU3z(uYXY
B.美極鮮味露 適量
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\!mC C.米酒 適量
*l"NM0o q"]-{v,_?"Ij,C 麻辣汁 2大匙 *\~3x(SV[C bg

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^BZ ?*O+J~_Qx 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
O v4Bn.D:p` 2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
C3hM3m.R#P u#`[.V 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。
f,P(z#meC$K 4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。