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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
.@'X9s~:X ? 洋蔥 1/3兩
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青椒 1/2兩 #Dy l,g:d
紅甜椒 1/2兩
9EjzJD.P 蒜頭 1瓣
D&q5y-f;^5OGg 白飯 6兩 M/HDRaJ(Iq
高湯 80cc
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z;x-c$Q A.太白粉 1小匙 l"YkIS%nR8RH
水 2小匙 ;i2}[*p4jO%Xy
B.美極鮮味露 適量
2d5Ny|6J C.米酒 適量
Z_4ezTr,_\ 麻辣汁 2大匙 nF v@4^N U#V+\7w0q
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#iGx$\3Ken 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 8V9z|K)Ov$A&\ i
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 CzH"uI
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 ;l0K;z)KH*poi
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。