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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
$\+nlz,@oz Tm,q(? 洋蔥 1/3兩 L\@V&@?
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青椒 1/2兩
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nC 紅甜椒 1/2兩 1Sa"`,t~V
蒜頭 1瓣 ^&t3oS9OMdM
白飯 6兩
HH\ U o\6c(~r 高湯 80cc
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IqF&PTfZ A.太白粉 1小匙 .vu?u4A0q3c?3q+N
水 2小匙 5d3VsO;QFTJ
B.美極鮮味露 適量 :H`+Q*q/v
C.米酒 適量
H0G!SW8slSg)n%lb 麻辣汁 2大匙
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1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。 'KT
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2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
C|?ZQne 3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。
"f-D&EvKh \8J 4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。