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《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,(q8Lr }Z5Ex[tD
第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去1cc(`W H
大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理
c{gqj1FAl 因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜b{KM
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以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記I[5n+xH:J

._$iFN(r.o9] 十人電鍋份量
`fO2n~"Tg 材料：3T*E$^^@h1j"~
大雞腿 6隻(U \*}v ?:r'o|(b2l
蒜頭 6大顆 去皮
c'd-U,p?3d7C 紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）
;ye/RDGt 紅棗 三顆+L4C`^
W;K!W[0H
枸杞 二大匙
6Kb"hcc,@6\ Q3r.c 鹽 少許
iml#n,`0sS$|
ac[2[ J9i#b3e 作法：
"uKgU/?4I&fn/kT 1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼
u,PmB9} R6QS 》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多:HW _i?w9bp[%S7d
2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉sMAXQK"dT
3 電鍋煮40分鐘/Y4M
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4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好){6h|jTJ.I

y\)`]\@ 如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰
/mG{3c!vG0Ok,B 在爐上重熱時可以湯滾了再加肉`yPxf/^
這樣就不會柴掉了
,xxmWz;lS3T b t6l 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~J1K)ufF_
我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的