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《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,\5U COdu
第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去
4\{-d6lz2w'Y 大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理Set t}2[u4p
因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜0T9m
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以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記EG*g+m8_&SuR1SCc(B
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十人電鍋份量s}*Kn$`'g
材料：
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k*j3r)IZ 大雞腿 6隻p1_TK1ue+H@b
蒜頭 6大顆 去皮
JmN:x6V 紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）-Gg0v7j'vb&p8J
紅棗 三顆
2v2[;C+J_'Tgk3v+g 枸杞 二大匙Q*H0T`B{o
鹽 少許/]#K,mkx^

q{8UVFUF 作法：7LV&Wm~K6v)h"Q
1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼
)_*wsO#Z_.N 》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多G
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2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉X3]o*xDr&n
3 電鍋煮40分鐘ReC"Ip U!XmL
4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)
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如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰;Cu"eChh{2C ]
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在爐上重熱時可以湯滾了再加肉P!};URT-M[
這樣就不會柴掉了
(R2I,~FIq'Z? 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~
0@#JRk+ya Fbx 我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的