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《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,`R ID3i(^XIq
第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去vBmM8d iL
大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理|\W'VY*qu2r l$x!h
因為住國外想叫什麼都要自己來，所以就上網研究了各家食譜
Q`j6w"}1n3ub 以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記
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十人電鍋份量
;R.yG2oj1gN 材料：1V`HV3A;vU%C/|!\
大雞腿 6隻e6o,fV tSt5a
蒜頭 6大顆 去皮e+m"K?i8[sp^
紹興 一杯 （米酒或省略皆可 就多一個酒香提味）
#kD]@)P I(c!y#gY#q 紅棗 三顆"[gtQ0{0X
枸杞 二大匙&l(H9L(x0Lh \
鹽 少許'yeV k3`t[iM}.V

Zf$O4R$FQs 作法：
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Ef Qn7~n5Z 1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼/OJyj!h:Ne
》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多rGL*] u(w
2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉T&B2y~Zle],f
3 電鍋煮40分鐘 Mq;uO1g(h
4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)
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5Qd*W/L k[uTS 如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰$p&p#Y`ke
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在爐上重熱時可以湯滾了再加肉o$dm*S)j{'Bs.ZA
這樣就不會柴掉了
iI3JLJ} DO 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

感謝分享呀~
#P)~m6Z4CYw;k PsD 我挺喜歡吃蒜頭雞的，不過在外面吃都超貴的