少瓊 2006-6-12 10:48
紅豆棉花蛋糕〔已檢〕
紅豆棉花蛋糕i:\-t/Q aE'Rn&[
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材料:Lu'S)|?1d$O-H H
蛋白..............6顆
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檸檬汁.........15C.C&gKQ-l v8M'G*w:K,d*tX
鹽...........1/2小匙
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細砂糖............150g
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低筋麵粉............90g+W#} fE
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蜜紅豆...............50g
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蛋白一定要打至非常綿密,
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且會感覺到有一點彈性,
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這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
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另外，烤好了以後可別急著吃，
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要放冷了，才將蛋糕取出模型，8B_5I
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蛋糕才會呈現美美的形狀！0qWlGD@!V.{
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。/e } n#P Q
2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫0P4D"d ?/a a5B
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3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。o*lW'?o Z L gm\u
4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
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5.將麵糊倒入模型中
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6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘` ?)G5}:?
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