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紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕 J&IpD;s#I
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材料:
)L+?!tLa+n 蛋白..............6顆v.QL8b)R;[
檸檬汁.........15C.C)h%BV gl-H
鹽...........1/2小匙
o#P:\~$\C 細砂糖............150g
M/@g
INo"}8m 低筋麵粉............90gY lRfWH"wG5L^z.D
蜜紅豆...............50g
8D,eb/nY g!P(DI%}(i_a 8`(o\tY(L
蛋白一定要打至非常綿密,
9@!p@CL~B 且會感覺到有一點彈性,
if\V6H4t 這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
X%nw$@#Jeg2L 另外，烤好了以後可別急著吃，
%gplZGh)p 要放冷了，才將蛋糕取出模型，
r^8qC5~ y 蛋糕才會呈現美美的形狀！
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^4F&D5fq1r'[(v 1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。[-x!na}a7mhbU
2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫-j'ml3X"K8j3j
3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。.H:zZ"VYtJ1F
4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
,Q6]O!I&L0kK9rg| 5.將麵糊倒入模型中
k |$R6I*Dx3sE,\3R Bi 6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘
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$fb(_6g9dnw+D?o [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]