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紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕
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*_?"N5S
OI5`'{/F 材料:
w mCd`$j 蛋白..............6顆
*]Wnk I kc0y"u 檸檬汁.........15C.C
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o 鹽...........1/2小匙
#g6q0z2V9kf 細砂糖............150gF]&AiT
低筋麵粉............90g
#Wo~-fCLNx 蜜紅豆...............50gb/TL!u&R+_
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蛋白一定要打至非常綿密,
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且會感覺到有一點彈性,ewG#~C,K-W:g v
這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
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Vuf)E 另外，烤好了以後可別急著吃，
@)z\3]2H!cE`j 要放冷了，才將蛋糕取出模型，(I;KEi!w
蛋糕才會呈現美美的形狀！
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。
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b*_5dM,gR 2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫&Y}C1q;f!T"K
3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。
j$x#UulSwrV 4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。-EC*J;@4~V4^ r*m-o x+Y
5.將麵糊倒入模型中
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T8F y3z 6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘h2t'f&w)s6hT
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]