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紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕V)hzN
o)p{f.x

)t5U2vA5A.gDw 材料:
:nLCvnY4c:kN 蛋白..............6顆.C;b3f`'e]fi
檸檬汁.........15C.C
S?"`B)N2P 鹽...........1/2小匙
"I;]X.V4[W{4e 細砂糖............150g
/g*gw,@)_ 低筋麵粉............90gA;_ BN6]sf!q;G/j
蜜紅豆...............50g!d8c8?9f+o@$q(bHJ

ue6WT(M 蛋白一定要打至非常綿密,0N6j;U s+K4fc4J
且會感覺到有一點彈性,5De;B'vKw7_
這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
;nZ ? \}uJ,U 另外，烤好了以後可別急著吃，
!oc/S@8v(Mq_6z 要放冷了，才將蛋糕取出模型，/b)Ujv:dl;f
蛋糕才會呈現美美的形狀！
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。;F7D8M)Y'r ['C6?g
2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫
y:f7v7_'J!Q+yW lc \ 3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。5K{5C%oati-^"U'G
4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。.UGau(bu]Uq7c
5.將麵糊倒入模型中2\8`6L\v
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6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]