查看完整版本: 脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗H4c.[}$m S+o
UYz'Y"Z*j7B0Qe

a!Ih1e+wLB 材料
nDz
fB 2ks5k)u-c&lgp
中蝦仁 250克
J(n(U+Z^c ? W2c6W%? 2j]*O*G_l-Z T+J}
馬蹄（去皮） 2粒
{)I*]IX"f8k
.L+~5X6RA_,y 壽司紫菜 1片\?ODw#c#Hs
&?,e0lE$wJF/sO
蛋汁 4湯匙V5n.R'^8n+S7A

j%fFQPm6kg;|2w
白麵包糠 1杯
3Xf&G{&Y )Y ~ n`Ap
蟹子 2湯匙
"A@0\7V5NV

M!m.Hk!]y#OY 調味料
p-b2bH _}~7l 1yW
V,i*h O
鹽 1/2茶匙
X$QZ+r}|KLZ
+T TO5d3v-F5t)u 粟粉 1茶匙
TGxf1~:C0lt ~l`
Wdk
蛋白 1湯匙8K.pV8W(xx"{c

sgf\9Z] 胡椒粉及麻油 少許
^"v4T*u O*OP0M,cB
[D`CZW o_!Y
蘸汁iW[%j-J*m

)YmC#oO+V 泰式雞醬
(^%yZy3Pou
\9{g\+xV]:x_[E 做法)D8]6q#TIo2r&P\(V

w9Xsc:Y,cSz 1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。 H@`m9O2hi'U

1?Idq^X0P4n2X 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
W!|,B:O/X
*[h$IZ&{
3. 修剪壽司紫菜成長條。
-hvbC.Wq1G@&^-xx$j SokR5He9Py*?;r
4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。7M?x7tSiiv
2g']Iz1u{%[
5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
!R:V}6m7OY3}-K j/j Y9\{EY4u
6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。