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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗8K/X#G:r%LT vG
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1\Z%lxZ.Sa` 材料5K1@qcB*[

[`y-S1y`:lt@ 中蝦仁 250克Ye6y8y}0q
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馬蹄（去皮） 2粒/k7}@"L&[p2S

9Hb[d.pY 壽司紫菜 1片"O-gk7V(B:e9aQ0e

~0[&qax;F6NT 蛋汁 4湯匙MIVx.a2[6i4K
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白麵包糠 1杯
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蟹子 2湯匙oK1^I&~Xx
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調味料
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鹽 1/2茶匙a9WP$f9x,a&l+l

@&EDE:G(w 粟粉 1茶匙+M j"pp k}B*t9`e5y RZ'A

|+tewb6W9m~T 蛋白 1湯匙cJdE:T zoG%BO

U#tczha)E0@0{ 胡椒粉及麻油 少許4AO7Y-@[&[![
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蘸汁
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k"V#d.p.UY 泰式雞醬T{ BN {8K
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做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。
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V9eqrM_ 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。(czh&zg,P!s

~FWs|e 3. 修剪壽司紫菜成長條。w(FD:_-H#a3j9z
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。
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5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
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X~ljsIVi'uF 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。