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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
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材料
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E(|/K7G|'j]Ic] Z 中蝦仁 250克
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馬蹄（去皮） 2粒8U` @0s3[0fhb9~
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壽司紫菜 1片
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蛋汁 4湯匙
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,]buo(q^1X.h 白麵包糠 1杯
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PK 蟹子 2湯匙
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o 調味料
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5Q0M(I%H|;L 鹽 1/2茶匙 Ex$c k#i z#r5EJyL
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粟粉 1茶匙
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蛋白 1湯匙
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胡椒粉及麻油 少許
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V"]_ZJ Au.m 蘸汁
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n}y]]];TJ@4p 泰式雞醬%hqG'F I};xI

1Z0E(Bx,rK2Y@~?6o_ 做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。
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M$x+E(~e 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
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e!\gad,t2q 3. 修剪壽司紫菜成長條。(p7\$^ my
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。
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5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。u_ lkm,M W

7Qji'WX+Cb[ 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。