查看完整版本: 脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
C w:X,@;b0u&y2R\
@3v$B&}~6z3] ;lWcC_?H5T-V
材料6L$k;_$}}\&g

8Y6^g*k)u&ETe}9P7| 中蝦仁 250克$D8TB4Iox9FV

4FBG})@.IS9HP8K#F 馬蹄（去皮） 2粒

F[%L:mY/g
JZ)S8[%B%g9lI7P 壽司紫菜 1片
pIe4_/S6d ~&t~ j|.sL/j4l%i!C8gNLK
蛋汁 4湯匙
6yGY _2F i Sk"^ C8Dn
白麵包糠 1杯
w*` _/rDg V_
/x6K#IR9tv~%W4K? 蟹子 2湯匙
0O4c]:T6S2h7O y
%B5g2}Mxw 調味料
(B'[,w,CT

t)v-|/d8]3W 鹽 1/2茶匙
:M1jB6c\6ze syCy1M6_N)Lr"O}
粟粉 1茶匙-?1k9j$`;B.U
A8F(a5JNH
蛋白 1湯匙
g2kHRjx :l0~"^'R`*Yu/ID
胡椒粉及麻油 少許q)Q1J?
q"lo

k~Q2B M.S 蘸汁
;Mmz0C5t? ^$~(j*@vx!tv
泰式雞醬
z ](E'iCQ
h%~3E p&]1JZ{6~b9a0N p
做法/L b']Ry }
l5CAn ChF
1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。5M$wkBlT

o-D{t,rFz(T 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。
aTZOLo!]2E %N"^"ON5b2Q#j
3. 修剪壽司紫菜成長條。
g Vf@|Q
[1E&I ^"KRfv 4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。?2R&j
B9i'H R
*\5i'P%O?H
5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。
~'R)_`2Yx|$F
eg Y^ dDAU 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。