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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
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中蝦仁 250克F3\"nRy
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馬蹄（去皮） 2粒
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壽司紫菜 1片0n KL:J)V0Q.hZ-Cs,A
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蛋汁 4湯匙
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l1E \2^pgm&X!C6F 白麵包糠 1杯'z,@&]:`E*RPB0J

X9I2s@:M 蟹子 2湯匙 D gp!^:n._7n$Y

8\,Q*pXX2U.i 調味料
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鹽 1/2茶匙!B9o Em)m`&yY
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粟粉 1茶匙
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X:Wt!K} 蛋白 1湯匙
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Y(HNUb5bTY 胡椒粉及麻油 少許U^u HM%oIu
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蘸汁
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泰式雞醬$lT+^JE'X4X{I\

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做法
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1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。;Q7@#K6pZ!`

O)p5Jd$a k6h!sB8qv&u 2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。v
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3. 修剪壽司紫菜成長條。 \`(HrD%Tx
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。c!Jb0|7~

:o;oX tc 5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。dm)X^U
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6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。