查看完整版本: 炒什錦

炒什錦

炒什錦IX@@,b$yA3@

z0s#G!nW1\(`
]+{:u:n+z-\9u 材料: #D7ez6w%A e
素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、
?"D[\7N;Q8G v(b&p 青花椰菜1/2個、薑2片2G6{*e,cI}H
,MY!R[)IO
調味: F$]X*]
q*R&h]
高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許6R&p;[,Wgu
、太白粉少許。
4np~!wd U-l$a2~6N
製法: 6g@9XC$yG%^2pJ
1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。 u~rY-d&n
T
i+G
YOa7@
2、秀珍菇亦川燙備用。(Qc5YBc'Y9{w3p

WQF0^+h0_Y.C F 3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇
R6E
[)N&s;F$P2c 、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至
A4Z.x E1Yj-u 入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。