夕夕小鷹 2008-2-3 11:10
紅豆年糕〔已檢〕
紅豆年糕V&] b O!H/e/@$A:@
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材料:)o O }6C-b0o^&b
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糖1+1/2杯 Y X L b eq]
紅豆3/5杯 EY&}$Ta&h[G4WO$UW
水1杯
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糯米粉300g
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做法：
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1. 先將紅豆泡水隔夜備用 H_fk
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2. 將紅豆煮軟 ,
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3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 L3K
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4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, .hS\,Oi6f
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可 R@0L9s1d5mE ^
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 t+VoE0f1r@I
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小貼士：Si-HH_7r
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；4H y!Mm c A!i pi
2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
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3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~E emZ$w\
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]