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紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕
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_'N B!fS
r3Z1Xc 材料:{X\;C1c(},w:bf
糖1+1/2杯p%?N nK `
紅豆3/5杯*rPPT!Dv3x
水1杯
7M-]5hlj'}H;PW&| 糯米粉300g6FAi$jvEv5]G'D:H
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'k,v*J4zg 做法：
}ufC3y"e3t"Cv:QiE\ 1. 先將紅豆泡水隔夜備用
u3k&Vz/_!v3G? 2. 將紅豆煮軟 ,
m!yY{/o4Ot"_
j 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 )C7aE-z0S3UXW
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, 6}@Ovk5@(F
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可
FP'U Y+g$P~?@c| 6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘
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LK9Evz+{ B 小貼士：
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Lm7p%gK;P 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
3_a1xhl 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…_-kNV K2_.u
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~
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#dA#zr.n|$pjId y2T [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]