夕夕小鷹 2008-2-3 11:10
紅豆年糕〔已檢〕
紅豆年糕
je?8Zy2Eg%H)X
"W&R
p s v jdr$C2E
5r`&S~n~J.c
材料:
}_(@B-_/u
糖1+1/2杯 O a(K1U3FVr6g
紅豆3/5杯
n z&V-Yp%RRR
水1杯;j+t {)L)^"oQ6I
糯米粉300gy _3S](w
G
KTo6s \ Q
5s^^hg a WU^x
做法：&O*d/Q"~m f
T [K
1. 先將紅豆泡水隔夜備用
[-`,_ aHc
2. 將紅豆煮軟 ,
C E
zu"p(QKEv
3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 6P:OH!|*Q+_.\N
4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
q+z&\\[D-Bn
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可
1Ek4_` G M3^2V
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 .{;H3PT)S0h
.q-DX9R tl
小貼士：
!l4i L!Lbx s
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；u g f"fK~s
2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…%mW?R2F
z(n|3F7H#m
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~$z
f$n&bV/G#ls&_:Z
U5] @*`!H{
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]