夕夕小鷹 2008-2-3 11:10
紅豆年糕〔已檢〕
紅豆年糕$r
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材料:
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糖1+1/2杯l PO5Y2l6jC(db
紅豆3/5杯 JY5~ t}#NqN N0f
水1杯3d,g xK J/T P
糯米粉300g5Wbak!j(|/MTUS
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做法：f2R2a2v"z @
1. 先將紅豆泡水隔夜備用q;Bs'Y"j1^
2. 將紅豆煮軟 ,
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3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用
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4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻, /G'C;`iae yyW
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可"X9L gi/R1w2~1f9x"?
6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘
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小貼士："H k%X*KQj.|c
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
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2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
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3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~ [i+ve4X:|\
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]