查看完整版本: 紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕〔已檢〕

紅豆年糕Wdb!mag8j s

.{ AZl9tGLl!E hk.X!yPPY
材料:
8TJAn0\,~_ 糖1+1/2杯4J#vqA.Tu
紅豆3/5杯
'k.IGnA 水1杯
3YG.bT8c} 糯米粉300g
4PD,bj.ZMH!f3@n
1zGV"W}] yP
x\G{$p u 做法：+u3Y7X5{
c*[.^
1. 先將紅豆泡水隔夜備用
)Y7JEG#V [S 2. 將紅豆煮軟 ,
r2o0K@D v| 3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用
"O4E$X6B%? 4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,
1{R:\ m2R/orK 5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可

K&rD(@&n{,k1| 6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘 I.A9E[Q,E&jG ?8pX

1r|*`0{ JHa#`-Q R 小貼士：%z ~vv"R{j
1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
i;dY-y%UGc 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…plJ9khcF
3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q. ~~
Q8v m}u;]/fG!E
+l ~?4ec9\2l [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:54 編輯 [/i]]