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芝士條

芝士條
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5p!G$en` L 芝士條
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$j-M-Ly)B-|-h@ 材料 : 約30條
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低粉220克
Wq9cw\ 牛油200克
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L 水100毫升
s^;ZF'{Lj 鹽3克 $D3Q4[ f9[V
蛋液少許\
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芝士粉、粗鹽隨意
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;GST-g#c 準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次
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Vd7nv?Kf 做法 : *R3F EvlgpcH5D

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| vHo3ei 1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
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&Q*r6l9bl"i H!G UaK 2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成
.? ]C,DV&jBb5? 長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分)
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3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。 Q\rZI
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(因為將檯無咁大所以分做2份)
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B&^6MM1S'VRBe 4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。
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'Sj#U'LQa 5) 用180度焗15-20分鐘即成。