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芝士條

芝士條
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E$J 芝士條r2y&IY'c?AJ c

|)Y#w6[N:P.c%Q? 材料 : 約30條
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低粉220克
!v)\"EV4y5B 牛油200克
{ \a UY G.jY0O 水100毫升
ovme_?9Q 鹽3克 p~?#l5{'u#L
蛋液少許\
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ECg"Mxd hr 芝士粉、粗鹽隨意 |-}?SN R Yz-v/h

$}3Qa8H$hYag 準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次 R*I8dS({

v d Qi |B3YD 做法 : k9i)q)]l"o.c0B-z5`

M[W?K\7ci 1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。
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\~"Z+Fe)jZ(h4O5d 2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成
U1m-T,el+i.G8U0v 長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分)
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3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。
}6H5mqwhk@:b[/N (因為將檯無咁大所以分做2份)
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bm'^ O)P?i 4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。 O.o'r/\Z
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+Vf+D%OWD^A"ns 5) 用180度焗15-20分鐘即成。