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黑朱古力麵包

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u$M'^rYY 成份:
!u^U w#P 高筋麵粉--1000g )mN!hdS3h.m
砂糖--100g
7l G|}7VY%gk 食鹽--10g 8n
fX!N S{*G&I
乾酵母--15g
%su@;f&c'v[ 黑朱古力--350g
h1v"BC2Oz3M5\K4S j 水--600g
2^'pm.|,d%t 奶油--70g Am8\W+L{
核桃粒--適量(約150g)
1j@ ~F3Z-\4k9h%q 改良劑--10g
V.j|!]Uw0E%ni;z2o 步驟:-P*S\I G-pmHH;q
1.)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。  9]F7u:Em| o{z
2.)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。  "}Xt1C#AK6cK
3.)再加入核桃粒拌均即可。  4\5t4PbB8g"ph
4.)基本發酵40分鐘增加一倍大。  
q2J-Uv8pRDK,X8@ 5.)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。  s.wLM,Wbo|2N
6.)最後發酵約30分鐘（一倍大）。  
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`~ 7.)入爐梮 約12分鐘(170度)