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黑朱古力麵包

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A4k(@-AZx-[L G&V
iG5sGqa,q vNl4D3{uEg
成份:
N-d Y2~O/xB 高筋麵粉--1000g
.} fj:[7~j_+z1` 砂糖--100g

cH8d%\
^[J*d 食鹽--10g
A&QI-h[5F~'{+[Ddi 乾酵母--15g
c!}:`,U2i4SSTz 黑朱古力--350g ~F.}/T(b
水--600g
6ww M$Y%@n 奶油--70g pFA%wTQ8{j
核桃粒--適量(約150g)
nRVWSDU 改良劑--10g
/R$E+@8Ly 步驟:
mR2o4t-LP[_A6Q 1.)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。  
)F4d$dL[E.r` 2.)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。  ]7?4a;?rL
3.)再加入核桃粒拌均即可。  
6o-?(~U Gwn7g-O 4.)基本發酵40分鐘增加一倍大。  
0f|O]SC a 5.)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。  
!`7~ ~0d(Q#J0Wqpe 6.)最後發酵約30分鐘（一倍大）。  -l)U\*M8L.nR+[$w
7.)入爐梮 約12分鐘(170度)