查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕

少瓊 2006-6-13 11:34

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)~'x"@b*`#\ a

%_+d8b2m;a6SW 材料：
'StHlW8C 8|+C-\r-f)l.KU3H
    羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；1[ iJ ht`w+Ra
2t#j5j?v a)Oa(G*jT
    调味料： y S!q"Oy-{ P.c
i&N {+Y V7iV5H
    A料：米酒2杯；QoB\1qUX2mthX

R3Z G/b y/J     B料：盐2小匙 )U2ub;lN#P3u

.C6Z;}]"F 　　做法：
[Sm5HI x$x'U 1V;kHi p:Wg
　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
$Z}%NL/t pS w2D7i-Hv!Z2[.x b
　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 #f/w? d7VHNY+iH'o

O{nP5d3w 　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。
u^*ww2p pB#r4~ a H5Y6z/f O'[
　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
'p-ja4n#JPn?
5SFTT~^'Jx [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕