查看完整版本: 紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)
N|$I2sj
+s
G l}'f 材料：
xHu%M;PS1M "A5dZ?;hZ
    羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
o _.Tl+m](D u.\/}@w!jP6D
    调味料： t1\7Ff$lYQT d
F m-Mw Rq h
~y
    A料：米酒2杯；
!QJ*Qa"QA
w%f
!m'@A;`f     B料：盐2小匙 kha kE P_8U/l

dR/QH!U 　　做法： Yqf@!H8un

h8dv0]iQ)kR 　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 ~6okx8G3f4pCT

A"_5f%R%z| 　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 "l T3dP;kM

c+] fY+|m$^!Y4Q 　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。 .{ n0QBYH,H r P

C.RM#\z'|Gds 　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
vQH,[|-K
d1r
.CiOK6[V{Z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]