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紙包蛋糕

紙包蛋糕
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材料(9個 muffin 杯份量) ~x.p|(XM }


tX)x,Ik(u 低筋麵粉           60 克
nF$a@-N"CZ 粟粉                   15 克  
;F]:AH] 砂糖                   90 克  C[d9|[]
雞蛋                     5 隻  
)E(j0u.f \c 含鹽牛油           60 克  8N:Aw9^na&bQ
雲呢娜香油         1 茶匙  
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E rJ$~Y7^#[YS 用具-- VFU0epE|
正方形牛油紙    數張 *A/^Z,C2E [`
muffin 杯             數個&CuTa5X;]

*_o/~x!e6O1m 製作
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hex t7xEA&QV f 1.焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
!O8Gj#p3m*J2Y8Et 2.將牛油紙鋪在 muffin 杯內；Hw,k qZI m4\)}
3.蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
X;f+JQ8D-`M%X7\1I&Y 4. 加入蛋黃，拌勻。  ?,{`F}&H-^
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；  
l.JB$`W"y&@ 6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻；  
(v}}y*Y(Nf 7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。  
:A+d | l1^ 8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。