＊牙珊.. 2006-6-13 13:32
熱巧克力
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這個熱巧克力食譜，會比沖泡現成的熱可可粉，喝到更香更濃的熱巧克力，喜愛巧克力的朋友一定要試試哦！
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材料
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1 盎司純巧克力磚 p5^h#P-r}9WK{
2 湯匙純可可粉 (Cocoa Powder 無甜味，不同於沖泡熱可可的粉)
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5 茶匙白糖 N#Q(LQ@DU%u`
1/2 茶匙香草精
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1 1/2 杯牛奶 q |)D2A+^:Q*y'w
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作法
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在小鍋中加入切碎的巧克力、純可可粉、白糖和香草精，先加入 1/4 杯牛奶，攪拌成濃稠的糊狀，此時巧克力仍呈碎片狀，但可可粉已經溶解於牛奶中。接著再加入剩餘的 1 1/4 杯牛奶繼續攪拌。%E,BptO
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將小鍋以中火加熱至巧克力碎片完全溶化，白糖也完全溶解，熱巧克力牛奶也加熱至快沸騰的熱度，就可以分裝在馬克杯中趁熱享用。
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註：如果想要有好風味的熱巧克力，就請選用品質好一點的純巧克，而不要用人造口味的替代巧克力，可視各人喜好選擇無甜或半甜巧克力。
vutyih725 2011-4-11 15:35
謝謝你的分享!!