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鵝肝醬煎鮮貝

鵝肝醬煎鮮貝
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PL!bp+T*KMs#C(M 材料：
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k @O @GQ9L4Qrj 法國鵝肝醬....3片 3[KC#_n6G'n3I5xNh
鮮干貝.........6粒 CH/{0l?/SJu
蘆筍.............6支 l'f$tzezE7O
洋蔥.............100克
C6A-k]#^W$q 紅蘿蔔.........30克
_[ju*M!m!o7PJ0Y$E 洋蔥.............20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
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F#vpukgo 調味料：
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糖、鹽、太白粉 適量
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UV-~2SxQg,g Q*[ 做法：
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1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤
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X3E]g m 2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾 k2ob h`?

u%XF.Wk 3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌