少瓊 2006-6-13 14:29
[]＊:::芒果芝士凍餅///*
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材料：
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芒果2個a1Rcl O9^"\
忌廉芝士1盒
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淡忌廉400毫升 kf;v.n$i
消化餅8片
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無鹽牛油半磚
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雲呢拿油1茶匙s4]s%w~
蛋黃2隻~ JVs!Wh f"Ox-P [
糖2安士
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魚膠溶液：
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魚膠粉半安士
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糖1茶匙
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滾水2安士5g.ZR5b9D v&M q)z
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做法：
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"1” 忌廉打至企身，放雪櫃備用；芒果去皮切肉。
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"2” 忌廉芝士放至軟身。
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"3” 消化餅用膠袋4好，弄碎後分次加已溶牛油拌勻，壓平於餅模中，放雪櫃。w&?]@A
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"4” 蛋黃加糖隔熱水拌勻至忌廉狀，分次加入忌廉內。
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"5” 準備魚膠溶液，可置於熱水中座溶。
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"6” 芒果片放入芝士忌廉，再放入已打發的淡忌廉。0ko mR x ?iKM%a
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"7” 將魚膠溶液放入忌廉中拌勻，加入模中，雪3小時。