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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.
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6N"@9aX G1`g 【材　料】 R8Wx`,flyEu
高筋麵粉  145公克
E?|I8})[C%_ 奶油  145公克z!yN _J(a-])L
糖粉  101公克Ot{;RC7xM
蜂蜜  43公克
/\b'Xt+DD-r)U7_ 乳化劑  4公克
-h'f~2o+H 鹽  3公克 R*^p&nx sl B6j
奶水  14公克
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B@IS0S.R 全蛋  145公克
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甜菜根粉  20公克+iLG
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水  60公克^:C"yW%D;jW4Wt
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【做　法】
*w/zfN3oD 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。f9p5}"Ox2l b
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 _d-w8M$SLqx:a

w@}-pf.d 4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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r(N-xr_-q 5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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cI^`!EA+g a*k$~s 【備　註】
.G(kW#vN%Q ZO^ 份量：1個圓形派磁盤