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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.(V
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j:kdz[QF/I1X 【材　料】mIsL"ZK)YX
高筋麵粉  145公克(u(i_Z1g(BGV
奶油  145公克oa~D wt
糖粉  101公克iRn/X
j wyR
蜂蜜  43公克y/Dy0lq t:D ]
乳化劑  4公克
:o,U5ed6we2o 鹽  3公克
L Jm0[~Ep}U 奶水  14公克:lUqR?0Klo3I
全蛋  145公克Eu9oqpc
甜菜根粉  20公克
x^ n*i8W%T 水  60公克
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6y3a+Ei^+} 【做　法】
*@)QDb+R+w 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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+t'xX3E$Y VQFJ 2.甜菜根粉與水拌勻備用。1JPBqfa

,xs-DyM+T*[;{H*t 3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6B Z}UZ
){#C5Wk&bT;w
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4aVii9k5b1~
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5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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/VP5P M\\ ^ 【備　註】
;L"B#N{ {6or 份量：1個圓形派磁盤