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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.
S&YDQm/OQ5c [/url][/font][/td][/tr][/table]
x$K[5|%eq7j
0u^9YuQ9G,w 【材　料】
(C7i2K+S_V 高筋麵粉  145公克
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K!B 奶油  145公克
X*X&Oy%w"c}2J 糖粉  101公克
'K!?.qJ6m'e;D 蜂蜜  43公克
Uqxy1V&n)^UaO/m 乳化劑  4公克
.W*FRY0B [3\-G&k 鹽  3公克
+bZ*P-h3[3Q ~u 奶水  14公克
z$BbIxt.P%B u 全蛋  145公克7x7^Z+k3F#k\R$e3\
甜菜根粉  20公克br-`)c1u
水  60公克`T!H/e,rEf'z8WD

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9i8bO n^aRL"rb 【做　法】&g'\$Fq&t:lY
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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0Zp;~u_o"J 2.甜菜根粉與水拌勻備用。2T1j8^Q,P

]6g;a3_x+`[6H(J 3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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%~%A1L{$VkO 4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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j}x/~q\5U4t 6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。*s&rM-JM6l,hpr
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【備　註】$JPT?6l @
份量：1個圓形派磁盤