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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.;o![C;[8N/Fy
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【材　料】8O g AKF[`V#g,I*^
高筋麵粉  145公克
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~@ 奶油  145公克b*v.@i&V:X8E;y#v:X
糖粉  101公克5su!d4tq1_w
蜂蜜  43公克
7|/R}?M,b(bV 乳化劑  4公克'c/^qh.N6o0P4`
鹽  3公克y M7R{,XG
奶水  14公克]C+bV4z
全蛋  145公克
OVq2V)Z cYe4z~ 甜菜根粉  20公克5g
V+q:U/o$s.E;z
水  60公克
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^sm:Ex` 【做　法】p+m{2u:[2Ub[n#io
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1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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`;X+E3}UW l 2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。Z3~r1pShjT
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。:X?7C4V(Z[8o9?Q`&t/o

I-N'B0`0twW(w 5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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【備　註】
5EE0T2K7V;? p 份量：1個圓形派磁盤