查看完整版本: 新加坡辣椒蟹(圖)`

小苦 2008-3-30 23:10

新加坡辣椒蟹(圖)`

[img]http://photocdn.sohu.com/20080111/Img254599313.jpg[/img] mn _~,VA
A'C T ZcVf!A@n S
材料青蟹(450克),菜油3大匙,蒜頭(切碎)8瓣,新鮮紅辣椒(切碎)1只,雞蛋1只,新鮮柑橙或檸檬(榨汁)1茶匙,香菜1棵。
8nY$W2s&ND:oC v y&`i H y4uP
調味料水1杯(200毫升),番茄醬5大匙,糖1.5-3大匙,玉米粉1.5大匙,豆瓣醬1大匙,鹽1/4茶匙。攪拌均勻備用。 e Mmj{)u6|
X}1ji&N&M$H/o
做法將蟹鉗剪掉,蓋掀去除鰓備用;以高火燒熱油鍋後倒入蒜頭炒約一分鐘再加入紅辣椒炒至出味;倒青蟹入鍋中,然後翻炒至螃蟹殼開始呈現紅色;接著把調味料倒入炒勻,加蓋再煮至螃蟹殼變成紅色;將雞蛋打散倒入鍋中煮熟,淋上酸柑汁或檸檬汁,裝盤點綴香菜。
頁: [1]
查看完整版本: 新加坡辣椒蟹(圖)`