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*牙珊.. 2006-6-15 11:01

中菜]橙香骨

中菜]橙香骨
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y%u(]7G*H%DK 中菜]橙香骨 Orange Flavored Sparerib,m-a^;u-f"b(^9o

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\%S9HGxsrw'z:g 可以作為大食會的主菜之一,材料及做法簡單!
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!eUSX L:Ds:V,\"j 材料:
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金沙骨:一斤 $aM,LU8N(t)T&M

N$m7QF@'}!R0N#B 醃料:
xs(f zpz [email protected]Sj
糖:2茶匙
T ^-z(^DHNl 生抽:2茶匙 w!b#H^B2n-p1_9\
鹽:2茶匙 *u7{5s)q%w'\3y(]
海鮮醬:1湯匙 +QT{7y6E#X
玫瑰露酒:1茶匙
Ho+h g,P y F0?+x0v 老抽1茶匙
T8f m nA O$F{ b 橙:1個(汁及皮亦要)
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1rCkvFk5t/E+E 汁料:
b6PK)k P9t9I0Vz1A
,Wu(hD H-H 麥芽糖:2湯匙
dM_9T's Y q Sb 橙汁1個
Uu*{2G qSN q 橙皮絲:半個橙(切絲)3Ye6pQQ2RB/nq
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製作: ZU'R C ax4S*~
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1.用醃料醃金沙骨起碼1小時。 f0x-o$I\U

.\3? s?3dc 2.將金沙骨連醃汁下鑊煮至淋身(以慢火大約煮30分鐘)。 'W}Rci8["w f

0gn.I_&j]?*V!Vz 3.加入汁料煮至水分收乾即可 。&v!@ eN*T
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貼士:
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(h1m cA ^\G2K.j4cn/R#l 1.在最後收汁的時間因為有麥芽糖有容易焦,不要太大火喔!!!
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