＊牙珊.. 2006-6-15 11:01
中菜]橙香骨
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可以作為大食會的主菜之一，材料及做法簡單！-Ki4`5}N1b)oK[
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材料:
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金沙骨:一斤 c@C^:d
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醃料:
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糖:2茶匙
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生抽:2茶匙 oUBA{v2H4Q7o
鹽:2茶匙 ym w$H8S#S
海鮮醬:1湯匙
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玫瑰露酒:1茶匙 K)T;]*uc
老抽1茶匙
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橙:1個(汁及皮亦要)
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汁料:
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麥芽糖:2湯匙
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橙汁1個 7]:z!l| rL2_
橙皮絲:半個橙(切絲)6q!O8gfZ
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製作: Iq M;CG_`1`!|
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1.用醃料醃金沙骨起碼1小時。 P/](B)N'UX/G&P'W
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2.將金沙骨連醃汁下鑊煮至淋身(以慢火大約煮30分鐘)。 ^y*z qUv,J qx
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3.加入汁料煮至水分收乾即可 。;Z1RGLUR4wdJ_V
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1.在最後收汁的時間因為有麥芽糖有容易焦，不要太大火喔!!!