＊牙珊.. 2006-6-15 11:01
中菜]橙香骨
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中菜]橙香骨 Orange Flavored Sparerib
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可以作為大食會的主菜之一，材料及做法簡單！
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材料:
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金沙骨:一斤 ?2}-QO8m*^*w-l
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醃料:
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糖:2茶匙 (y-T X4DqS2z
生抽:2茶匙 :Q'`.X S ~G
鹽:2茶匙
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海鮮醬:1湯匙 YW PZoAt$x
玫瑰露酒:1茶匙
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老抽1茶匙
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橙:1個(汁及皮亦要) )j&}"]4W ]
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汁料:
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麥芽糖:2湯匙
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橙汁1個
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橙皮絲:半個橙(切絲)t.s#n(jo\4W0\
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製作:
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1.用醃料醃金沙骨起碼1小時。
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2.將金沙骨連醃汁下鑊煮至淋身(以慢火大約煮30分鐘)。 v#tL ? n
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3.加入汁料煮至水分收乾即可 。
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貼士: C\E B-u+sM
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1.在最後收汁的時間因為有麥芽糖有容易焦，不要太大火喔!!!