＊牙珊.. 2006-6-15 11:02
XO醬牛柳粒〔已檢〕
XO醬牛柳粒
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＊牛柳 - 160克
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＊西芹 - 160克 j,tK\$n&rF d d(QT
＊XO醬 - 1湯匙
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＊蒜茸 - 1茶匙 :~E9L|g-cg _%{'}7`
＊紅椒 - 1隻1x8} ks2hv
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＊生抽 - 1/2湯匙
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＊胡椒粉 - 少許
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＊生粉 - 1茶匙 Tr_I'H3x
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＊糖 - 1/2茶匙 &e$x$S!K&V
＊油 - 1茶匙 W)e*a.l(uO
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＊水 - 1湯匙:^d7?!z1SA%L
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 -h| UV1Pd
＊蠔油 - 1/2湯匙
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＊老抽 - 1/3湯匙 I{Y
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＊生粉 - 1/2茶匙 wb*y2bw x%^,S q&}
＊糖 - 1/3茶匙
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＊水 - 3湯匙:i!~
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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
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2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
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3. 牛柳泡油，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。!s ]9S9UB7^3? k4s
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]