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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒 g5`D(oJ\:l9nS j \%S
N#T'Z'w-A
＊牛柳 - 160克 '[De3K,WUR*O+h
＊西芹 - 160克 9R+u+z ?_^ C
＊XO醬 - 1湯匙 H1mm_xn'I
＊蒜茸 - 1茶匙 0m0`;j(v.Q_D2n6v
＊紅椒 - 1隻
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/z*yDj }k9B)A1E ＊生抽 - 1/2湯匙 d3H^xf ? Nt
＊胡椒粉 - 少許  
eU9c _L8q5w6e ＊生粉 - 1茶匙
6Y9h\V7t%t|_ ＊糖 - 1/2茶匙  &Y:oYx4~ N3gN
＊油 - 1茶匙 tz|;`$CZ6X,b[
＊水 - 1湯匙
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 N4d&^4h3u0oh
＊蠔油 - 1/2湯匙  
8NjtO\8XP6X ＊老抽 - 1/3湯匙
l3EY {{!q5\?'jMS ＊生粉 - 1/2茶匙  
3as@$P7e ＊糖 - 1/3茶匙
C3po&`4k"^YL ＊水 - 3湯匙
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/BZjCKrIe2\ 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
8s,m0k(n%[/_ gI 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  QcHr'YOc
3. 牛柳泡油，取出。  %]X(t$tTI;NW
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
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f [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]