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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒^xKYSi

|2S ^Q8uA` R ＊牛柳 - 160克 |)jwMd
＊西芹 - 160克
q}%i?E4J~l ＊XO醬 - 1湯匙
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Tm ＊蒜茸 - 1茶匙 qv'Fz}$n5lVY)G
＊紅椒 - 1隻pM?S*`_V8G
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＊生抽 - 1/2湯匙
K2F&]o]"_(SJ"B ＊胡椒粉 - 少許  M&ZC;U)^ F
＊生粉 - 1茶匙 k,V*m@{
＊糖 - 1/2茶匙  
L$jU+L%w\ ＊油 - 1茶匙 3|1c3@u.{:r aG
＊水 - 1湯匙
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＊麻油及胡椒粉 - 少許 Q,zl;gWT$jM;T
＊蠔油 - 1/2湯匙  
"vX7cE7Xjb,x ＊老抽 - 1/3湯匙
3M/zoNPQ1SKt ＊生粉 - 1/2茶匙  
6yA^{3Vy7pEuh ＊糖 - 1/3茶匙
)N xP0m I#K ＊水 - 3湯匙2b'Vv%S2MnH"i9t1o d
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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 B)TML]4N/aQ9t|2d
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
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j)HO"l O 3. 牛柳泡油，取出。  7u*P9x(eu.G5{
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。2u*L| Jyi |

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\Fr u [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]