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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒bylc|
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＊牛柳 - 160克
mp @.v OA;\ ＊西芹 - 160克 &NS
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＊XO醬 - 1湯匙 bDd&F?;D2t ~
＊蒜茸 - 1茶匙 VT*bF9MAT
＊紅椒 - 1隻
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A%gO ＊生抽 - 1/2湯匙
(x8I(NVR;F&a a ＊胡椒粉 - 少許  
S$i3B$Zh#i"wg ＊生粉 - 1茶匙
}7f7Z'{![!F ＊糖 - 1/2茶匙  2DH z#R#Ptm k
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＊油 - 1茶匙
GY3KY"m9Q-Zf ＊水 - 1湯匙
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S mgPCm!?n ＊麻油及胡椒粉 - 少許
wiAS[ k&fR ＊蠔油 - 1/2湯匙  ;Z!r2lXqk$_j
＊老抽 - 1/3湯匙 nT|b!N/q#IAkx!Y
＊生粉 - 1/2茶匙  2[.U8}*vX2EZr2S
＊糖 - 1/3茶匙
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k-y_H ＊水 - 3湯匙)KmL&BTQ

K0xU2U@._ 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
!e7N0frb/K/W 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
%YB}3R:{#n1f 3. 牛柳泡油，取出。  
@ u+qYd 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
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#aRZ/J0{8D H [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]