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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒!Wb
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4T"U.|l&^4HOvAd ＊牛柳 - 160克
Ly`$fh.c/V ＊西芹 - 160克
0Qqf-a*oKu ＊XO醬 - 1湯匙 {6h0v3YL Sa*Dkb
＊蒜茸 - 1茶匙 '~ V*U9W;q
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＊紅椒 - 1隻7M$P ^0F R|3p.Q-d

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u,e0c!b j ＊生抽 - 1/2湯匙 (ETq6l#IW4^~`:A}
＊胡椒粉 - 少許  $M(C{Zl!GnU/QR!K
＊生粉 - 1茶匙
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ef%z;V ＊糖 - 1/2茶匙  
2W I.G X'K,j ＊油 - 1茶匙 c'X3Q)`a,]k
＊水 - 1湯匙
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＊麻油及胡椒粉 - 少許
nRyc:A ＊蠔油 - 1/2湯匙  
:N*b6VNe ＊老抽 - 1/3湯匙
p/T YL:p'\O ＊生粉 - 1/2茶匙   X-MZ6\(fTKPX
＊糖 - 1/3茶匙
+yf&?H&x9I D[ ＊水 - 3湯匙!J!qIni5@
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1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
'u,C;}iQ;cY 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
:c-l/?i_X 3. 牛柳泡油，取出。  
:R;j,X8U{t/~t2p5s 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。D KhJ%?{|H8C0N0Gv8b0u

#R!~ Qn!k#x/g [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]