查看完整版本: XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒
S0oHu]2u4zC#D
5V"nT8@e'[3A/Ggh"D ＊牛柳 - 160克 ItI(a:J&{8A*C"W
＊西芹 - 160克
VU]\*`6k}+w A^8e ＊XO醬 - 1湯匙
/s }9@%~(P0h5y-h ef ＊蒜茸 - 1茶匙
Sa8G/Y TEJh ＊紅椒 - 1隻 N {W%V GT

1Q?*G/tm7FK ＊生抽 - 1/2湯匙 xP:SGc,T)z@
＊胡椒粉 - 少許  
(M)vv5j3M3z#{ ＊生粉 - 1茶匙
wJyT0O%}z`_ ＊糖 - 1/2茶匙  F0Iu:R c z_
＊油 - 1茶匙
^0zX'f*Isqryk
＊水 - 1湯匙
^,A oH _)mL
?

7XrRfie2~YFe ＊麻油及胡椒粉 - 少許
!?9|5y"_^ ＊蠔油 - 1/2湯匙  1`f;r g,T6K
＊老抽 - 1/3湯匙 fx1x!f7|8N']
＊生粉 - 1/2茶匙  +y B]O8qT
＊糖 - 1/3茶匙 6h `wF4eC(G0p?'G
＊水 - 3湯匙
jo0zui EhG
\'P3C-e8f3a 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 XZ'o4M&j
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  'tBG[8pz5r?`5f~]"t
3. 牛柳泡油，取出。  W'Wm?;OE!i]
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。5T6sx'nsq-E\
/Xf!?FW)v$kk
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]