查看完整版本: 朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池---食譜
2hV.B[ K9@ xR~6CixN^
材  料 :  120 克水F5P"W;Y%v4n"y;Kc!V
           40 克豬油d9_?#[Wa J-i!x4W
           60 克砂糖I2G-f.Qew
           10 粒荔枝
#NkR\&di4l'vy           640 克椰絲!\$Kf9R
lah
\
          160 克朱古力? q7| jR0TyQ7{
          320 克糯米粉
+na"E1k;rk            40 克士多啤梨醬
.a1q W+g(r/hb -ZFc N`8~3]^)t%~z
做  法 :  (1) 首先將糯米粉混和砂糖搓勻，再加入水，豬U3Z8k'o~Sk9g
              油及士多啤梨醬搓成呈紅色的糯米粉糰，在
Lu&p Pr1E9Oy$`J               鍋中隔水蒸二十分鐘。
)_tS%\ I4B+n           (2) 另外將朱古力煮溶，荔枝去核後切半待用。
]}]8I:\e'c(p           (3) 待糯米粉糰冷卻後，切成約連殼荔枝般大小1X]|&|
~D
              的形狀。
/l&XL(NqemS           (4) 將冷卻後的朱古力漿逐份填在切半後的荔枝1H {B$tT#n
m@3@
              肉內，在外面包上糯米粒，搓成一個個大小
M2S"|WL4^C3c               相若的糯米茲，最後沾上椰絲便成。]|y.xc#t,U7Q)}h
/@G"|Q%AXc
備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有-a!RSIR"q
              水份。
!II.Of-IYFl 2NH`bR3B1q.A
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:32 編輯 [/i]]