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朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池---食譜
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gdJ9i 材  料 :  120 克水
/e{oT1kf D            40 克豬油:q ^kh6}?:a
           60 克砂糖;Y MZ-Y{
           10 粒荔枝]O i o"YN5|M.X
          640 克椰絲e+~"T0K`3M I{6V1g`e
          160 克朱古力I9|9nQ].p
          320 克糯米粉
BHv3|)T.]            40 克士多啤梨醬2n(YVu["O6P[
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做  法 :  (1) 首先將糯米粉混和砂糖搓勻，再加入水，豬0h F$`b:L(e
              油及士多啤梨醬搓成呈紅色的糯米粉糰，在
xJB,elV;_?               鍋中隔水蒸二十分鐘。
:u)EO'T*F [           (2) 另外將朱古力煮溶，荔枝去核後切半待用。
1Lh;Zu:O [kpC           (3) 待糯米粉糰冷卻後，切成約連殼荔枝般大小
M,\4B3^qO%ku6i               的形狀。tj5u2Zd&S
          (4) 將冷卻後的朱古力漿逐份填在切半後的荔枝)Jxj9B!r}5\0M
              肉內，在外面包上糯米粒，搓成一個個大小-f8`)\)DGn:b
              相若的糯米茲，最後沾上椰絲便成。
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有~z"T2jmOVVF
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              水份。|
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:32 編輯 [/i]]