查看完整版本: 朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池---食譜 p,IduX1xH{n
"M]#@jYhx|:L
材  料 :  120 克水
:CFgh,X            40 克豬油!f,L!d.B+l'dP/{3sVO0eZ
           60 克砂糖
+\j{&qUbH            10 粒荔枝
^\&a$GS!QB%b
          640 克椰絲$w9ci*mc
          160 克朱古力
+MZS'?1^           320 克糯米粉"uKy!M ?
           40 克士多啤梨醬
y&y+MH k v;i)m #IUo
z*{wg
做  法 :  (1) 首先將糯米粉混和砂糖搓勻，再加入水，豬"mtTHQ'xR&_
              油及士多啤梨醬搓成呈紅色的糯米粉糰，在
1G!z? @wD.mwP               鍋中隔水蒸二十分鐘。!?\
x*[-v
          (2) 另外將朱古力煮溶，荔枝去核後切半待用。 {5eF/VA
          (3) 待糯米粉糰冷卻後，切成約連殼荔枝般大小
s!W o
p'Cwp-m               的形狀。
-b g3NweMs#~$J*C           (4) 將冷卻後的朱古力漿逐份填在切半後的荔枝
f.Qy)m6{6Q5|*N|Zs               肉內，在外面包上糯米粒，搓成一個個大小
(`k;I+H0H? a               相若的糯米茲，最後沾上椰絲便成。
B#y KK ]v"o^oI D8|H8[7S!p@@4K
備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
&apkSI+xe               水份。|a z!M$H3p)l R;nY4Z E
#j,s8u)cUaN
Ao
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:32 編輯 [/i]]