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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸SpF%U%[

QFyAI*_W.P 題目：燒八爪魚丸
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X(VGh8@7w7k 材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
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G(f 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 sL#ax]-o
低筋麵粉 ５０克
G~e E;?0|:~ 雞蛋 １隻 |-Dri5mA'leh
清水 ２５０克

wk%qR.y9d-ya4? 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 B`4j(u^:G
油 １湯匙 ;A}n~^'q d?
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紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 :L8o,Y-CjQ0D)jg!G

'}ti~.fe.~uu 做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；
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gfdx)[#i,W Wg ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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PS T"j(ZktZT ３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。xz:B,l].j5Z~(` I7M
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??
0`9v"Z+{'x(? 我家沒有呀...