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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
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題目：燒八爪魚丸u5z)M*A f'A
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)zY Gi-da,YV1K 材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
,I|0u#p q 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 H.|H:J}5H
低筋麵粉 ５０克 pJJ4y)y6q0R6o2j
雞蛋 １隻
eDb h7z m 清水 ２５０克 5rR CB~&]
味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 V FjZ)P o
油 １湯匙
UW*kC7@9z1{ 紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 'NZMR2u2M Y
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做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；vw#wp4y#]m
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２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；V6i)S]6?!Glt N
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３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。MkKjU;c"F-I
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 D/S:@o]Z
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。%T!k4T9~I&`2yJ[

1[A7Dx#Y.v [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??

|3CS6V]/C a&Q 我家沒有呀...