查看完整版本: 燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸~yvZ vX4n

4Ui:Ix/{!i 題目：燒八爪魚丸%C3i[6Z,M)VT

*P^$Nn2Fz 材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量 dH6rhl!d
鮮蝦肉（切幼粒） 適量
P3ZR-Yi ] L 低筋麵粉 ５０克 8rsg O8gZ
B
雞蛋 １隻 k/Td+d&j
清水 ２５０克
1h9k
Rz`un_KC 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 !pK(WMXM6s,|G
油 １湯匙 8{H!x%g;s1`3b}
紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許
p)}UHM -FQD_|!o2C O
做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；jN0QMu^`OF7jF

*\9{"K9e#h*li[-\-F.kt ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；-p#FF(}"?f7mq%]
xaLX6v9D%m%`x
３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。4r"Sg"^6p9M L s/J
$tJ"zFL;}7C2J+Y
＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 xS:Xm3Z|Hq

GE}h.B`8| ＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。+VD WXXi6XD

%r8P`3A't&Yq [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??W^7p&QK)o
我家沒有呀...