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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸 S tzA^b/|

EQ-tCzdy 題目：燒八爪魚丸
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材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
Q,JGf"CP1h rM&s 鮮蝦肉（切幼粒） 適量
bk'djd 低筋麵粉 ５０克
:WPQ mpe8R 雞蛋 １隻 mvyYjw4ngli
清水 ２５０克 PVr5R!B
味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 'sgZ,z'i1Cfh
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油 １湯匙 1{ S,P K|*i#Z]
紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 -j;k){2i1W3Df
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做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；
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２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。3K Ye|}_o
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 R$v2XQ;p(a#g
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

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我家沒有呀...