查看完整版本: 燒八爪魚丸〔已檢〕

少瓊 2006-6-15 11:07

燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
3l1oAf2w|F y %_%VuvT
題目：燒八爪魚丸
k'f#ND:L^}
KD#l[3O |cH 材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
Sl'[R#y-l 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 x p/VIv e YX
低筋麵粉 ５０克
n7W }I` n 雞蛋 １隻
4cC?t0JI7u%rq"M 清水 ２５０克
6c6Z"f3\&Mq G(_ ] m[5h 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 J|#|-T9tFiL LZq
油 １湯匙 &Lm*l ay&d
紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 l,jDP r&WN

T H'XX+q 做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；
?0@V;|7nLIU,g9rH
8s]"SjQ%q"g-c ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ； Gkie3n8g)^ tWV2i

K0yGj*GF [ ３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。n [r:uf.g { p
2@{Z&x}2j0Gb
＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。
Q7yzT$i h+k-`Km;y cl6qn h+TR
＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
&o5[%|0YoI7p&oX 3@[0Kh]t"tN^
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-28 18:08

專用模??$W9oBo!T0z
我家沒有呀...
頁: [1]
查看完整版本: 燒八爪魚丸〔已檢〕