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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸 Mu&agx,_e#J

'wOWCx 題目：燒八爪魚丸
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材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量 p.b~/Ui7Ocl?([`;},bf
鮮蝦肉（切幼粒） 適量
9XX SB+n0i 低筋麵粉 ５０克
@3x\8\?l 雞蛋 １隻 v4^4R,M'\K
清水 ２５０克
,M| n:G2\ 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 f2Y FP&g0@KN
油 １湯匙
x@a"jrM 紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 *Ua_}P$gMq}'B

A]K$R.@ 做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；
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P2Q}_Om7R ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。
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-]F#\\8G#Hq(Q4s ＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 n$\6NkEzG

Rn$_9Q(b@,m6| ＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??
'W0A(uGLxbtu ` 我家沒有呀...