＊牙珊.. 2006-6-15 17:59
松子蘋果奶凍〔已檢〕
松子蘋果奶凍---食譜T?&La9c
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材 料 : 240 克糖
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(1O人) 6 隻雞蛋#o \5ly t\7w
100 克餅粉
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400 克忌廉6b'm5f^[![5D
400 毫升鮮奶,j/R D)tU`
40 克松子粒Y3k!JL Q
9 片魚膠片
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270 克蘋果絲r G1M2e%}
1 條雲呢拿條 Q0t!}qy` ?%}
140 克牛油(已溶)Z'g9J:W,`Ke'vM$z8|
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做 法 : (1) 將蛋二隻及糖 l00 克打起，用木匙將牛油，
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松子粒，蘋果絲 70 克及餅粉混合，一起放;mJN B7T
在焗盤上。8r'fC$?`Q A7i.N
(2) 以 180 度火焗廿分鐘，取出切成十厘米直徑
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的圓形蛋糕塊。 d"C4W+@8n#N%U
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(3) 將奶，糖 140 克，鹽，雲呢拿條一起煮滾，6c^,}1iI,n4B*n
加入蛋黃四隻，煮至 85 度熱，再加入魚膠片
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拌勻，待冷。 ajF0A8V;m7H E?
(4) 然後加入忌廉，倒入盤內，放入冰箱待凝固。
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(5) 將已凝固的奶凍切出十厘米直徑的圓塊，放在|A1q"ISwZ t;H
松子蛋糕上，灑上松子粒即成。8C)} v4V&u!R
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