查看完整版本: 宮保雞丁〔已檢〕

芹..bb 2008-4-12 12:26

宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.W4|vk3x`b^G LH
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材料*EG.DXTRiZ
雞胸肉 - 300克切丁
0Q&T0WSp LU 花椒 - 5克
*a F/m)D s+O:R 辣椒 - 1-2條切片 o v~ ]/};OVXvqN
蒜茸 - 10克 im+w5ajr0?8M8^,L
炒花生 - 5克
Y U&R2n8mnSN8n 調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙 zk"U3X"AyWb
\ Lz$@ u9T0~ JV
烹調
{RU2oseI$n 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 r(G4~%s.G V
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 .Tszw~6O"Y%z9f0L8N
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 O\I0D ga
加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。
3k};P3V5ce 加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 #iiw&j(G*z]g ?*R
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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3D o*rF/[d,j _4oZ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]
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