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宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.
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"BU^^0yQmX6JI[ 材料$QD w#gJ
雞胸肉 - 300克切丁 Ex+b lMb`
花椒 - 5克 3b@GBXBo
辣椒 - 1-2條切片 I7VOX#HA1e6rz^
蒜茸 - 10克 z qM P2Y
炒花生 - 5克 1~5U&N7rltr
調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
H!cKX*c8z$c.v2v -^!k~,_"[B$fZ{Qu
烹調
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b| 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。
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bzI$z8gF 大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
nQ9bJ$sF
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
$P9fS1P^9Y"?!FDm 加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。
$v'z,j$ci-G/o 加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 d!Jre0Q6rm
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。F6mB-p r;g4l:NL)^

O2['Y~*Z,}!l i [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]