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宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.
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9paxL_V 材料
`D;LdZ?.Y(} }
雞胸肉 - 300克切丁 Cp)m u3S8?'`Qe
花椒 - 5克 Vx4mLT
辣椒 - 1-2條切片 BC N(q^rY8r
蒜茸 - 10克
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h.uj@f 炒花生 - 5克 /r-d2yS}GzB&a
調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
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|9|9H6fl)C| 烹調3hO]a/u)i8`]
雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 j7R\&Lz!s
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 g!@|*hv)kB7\
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
d8Y'S&L.H[+|@8@ 加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 .{-kp.N7z:n
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加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 $bL LF7`"GG.|
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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yj8b]r:`BJ:v(g [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]