查看完整版本: 椰汁馬豆糕〔已檢〕

椰汁馬豆糕〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]szemw贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.6X-{$}*_$yl!lK
[/url][/font][/td][/tr][/table]h
aP{(Z"i.R kC
O&`/dt3H,L
材料及份量:
8du/|6gi 馬豆 50克)xnp?1?-f
水 750毫升及625毫升
ff$B7b$q+Y9uxg g 椰漿 200克
@.vs]"F Bt 淡奶 80毫升~ L2s6|6|wZ$D"i
粟粉 85克_z(q9N ZS
糖 120克
5~ Q|P/G0v)F @/HI ;RR:y:c$m Q:[!W^(e

8o p~ty 製法:
T4]#AJ;W-\^z
+yy(^*k0rJx:G8w8Q 1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。n\ DNV3E
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。/mB8n_0m
3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。z+c~2D4\oRE
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。
S7fr%HbNIW
:P$@V4r![D^6z
z/r utxa8FF 1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。
b(B$LiO ^/f 2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。A+L EA$Oi7T,S5Z
3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。
]|R8e!y*W]%R!@[
rn([$EM:tYPC [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:26 編輯 [/i]]