查看完整版本: 椰汁馬豆糕〔已檢〕

椰汁馬豆糕〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]szemw贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.
*k"O`~De,h'b,y [/url][/font][/td][/tr][/table]
L\S|M5h1@
I.uiY%F z/G:z 材料及份量:
-S(?
|,G(hzO 馬豆 50克
D@7Nwj9YM 水 750毫升及625毫升
g0Dx'zg5e4c 椰漿 200克}
q qZ$|US
淡奶 80毫升1IHqap0E$HY
粟粉 85克
7i8zpeN.Q 糖 120克L*r'BA$b$B9D_$[q

-w
j$]`pS3|)T+PZ 5p pOY.i S(W?
製法:
'X%c,s1}/\m#M u1\3O K.li2E)|6I
1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。8]:D|QAo?
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。
b@@0[no;x 3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。(A#Tm#NY0l)\_3mdI
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。~3ARx3{%B0u}"t
N
gt
\@
DZw
$Lr2wlO4H
1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。@7Y
O Ku+|n4r
2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。
NoC\9PR:QGZ 3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。.TSw/Be/H+TR

{S!}'`4cWf [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:26 編輯 [/i]]