查看完整版本: 海鮮酸辣涼麵

海鮮酸辣涼麵

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman偷了管理員秘錄,被罰現金3Ds幣.
T9p(D;Y5mQ8X [/url][/font][/td][/tr][/table]
*i#[:e8G*{.e|C bAJ&t}.[3xe.N
主材料：-CY[i3sbVou
鮮蝦6尾、透抽1尾、蟹腿肉80克、手工麵線1把、小黃瓜1/2條、紫洋蔥1/4顆、香菜與九層塔少許、蕃茄3顆
a,{ ~z9A!q*W:M 涼麵湯底：
%?4c)}/n$EG)\K 蕃茄汁1罐、檸檬汁100㏄、鹽巴與白胡椒少許、蒜泥1匙、辣椒水適量 V-_2m2E2`,{w
調味料：
hb Y/f8NES:~9E 香茅與南薑各適量、魚露、檸檬汁、砂糖、辣椒水、雞湯、黑胡椒與辣椒粉、香油
l}&g.T;u}
}[ +~C8SD1\*F u&wF4G
作法：2o*`w v:Phb,vj
EP0p%d?"z"y~
番茄去皮切丁，小黃瓜與洋蔥切絲泡冰水備用。
*d:KgDX"fk;N 鍋中加入雞湯、清水、香茅、南薑、鹽巴、檸檬皮渣煮到出味，將海鮮料放入以小火燙熟撈出，再迅速以冰水冷卻。Vz6O+Y4L(s Qt0fO\
撈出南薑、香茅，放入手工麵線燙熟，撈出以冷水洗過，拌少許香油"D8?"};[,yp?
將2/3蕃茄丁與番茄汁等湯底材料用果汁機打細，過濾後冷藏冰涼。1PO/qJX&X"I8Kr
將海鮮料與蔬菜及九層塔絲一起用魚露、檸檬汁、砂糖、辣椒水拌勻，湯碗中放入麵條、涼麵湯底、海鮮料、香菜後再以黑糊椒及辣椒粉裝飾即成。