查看完整版本: 抹茶琵琶蝦

抹茶琵琶蝦

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman買了一部iPod, 花了現金19Ds幣.l1F SL-YaI!P$EF
[/url][/font][/td][/tr][/table]%X/T1Q%Zp+X
~m6FL@~
材料：嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克$\-W:}P!IT1mX
醬汁：高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙F:x9e4ib`!Zy^
準備：豆腐從盒中取出後，將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。Z'i`5P0@%xCaL

$o j4[+\tp/p _ML6h3W Tips
+V
Y2G2VDz 湯匙可先浸過油，以防蒸熟後不好取下。
}0E^b2a fe :C\:^6UV4y'e8NAp

+ynOP U~;k 作法!zh9H.{HbY
1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉，放在碗公裡拌成泥。
8jB3K)R O_n 2.將做法1用手擠出丸子形狀，放在陶瓷湯匙上。|r#L^Sj
3.做法2上放草蝦，大火蒸6分鐘，另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌，淋在蝦丸上，以青花菜裝飾即可。