karyman 2008-7-22 13:44
抹茶琵琶蝦
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman買了一部iPod, 花了現金19Ds幣.@:tEr6t2| {O
[/url][/font][/td][/tr][/table]'d,a7osIU a
S/~3o `;m!~-z)fIZ ` Z'r
材料：嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
6t#[0E I9u)~o
醬汁：高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙
%bb `1Hc*~n
準備：豆腐從盒中取出後，將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
\5[G"?"h#G-|5G
b(\N [.M-w0x5^
Tips
9F7d^!g7\;a_9u
湯匙可先浸過油，以防蒸熟後不好取下。&Z;E`R W
5d3~ds c^ H T$p`
S2Ct$k }8S g7g&^
作法
ks[Qi6}6n!n
1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉，放在碗公裡拌成泥。ne)@O s&F2I
2.將做法1用手擠出丸子形狀，放在陶瓷湯匙上。%J0V)d U
_ud
3.做法2上放草蝦，大火蒸6分鐘，另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌，淋在蝦丸上，以青花菜裝飾即可。