芹..bb 2008-7-23 02:46
泥芋蝦卷〔已檢〕
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣./FVIg
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材料: 鮮蝦十隻、芋頭一塊、芝麻少許、沙律醬一百克 （4人分量約$76）
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備註: 打蝦膠時謹記不要加水，否則蝦肉難以起膠。炸蝦卷時，宜先用慢火炸，否則會芋頭焦黑、蝦膠不熟。慢火炸至蝦肉熟透後，應以猛火逼出蝦卷內的油分，吃時便不會覺得油膩。 _'^4VD S%Q V
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做法: 簡介 :先把鮮蝦去殼打成蝦膠，備用。然後將芋頭切成薄片。
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接著用薄片芋頭捲成蝦膠。燒熱油，再將蝦卷放入滾油之中，炸熟即成。
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吃時可沾上芝麻和沙律醬。;Q&_Xd X
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