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KSF 2008-7-27 12:53

櫻花蝦辣炒義麵

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]KSF見到壇主的真面目,壇主送出現金74Ds幣.)|"X\"u)]iE+o)L#qImm
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&MG4?m7z m:s 材料:斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆 #cM'}~ha}Mh
調味料:醬油1小匙、紅酒2大匙
+`?JA!?}"? 準備:斜管麵煮熟。
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1.切末 ZW I_2p
乾辣椒切末、蒜頭切末,入鍋炒香,淋醬油、紅酒略炒。 $SQVy&i
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2.加料
R8aHQN;Y 續放斜管麵翻炒至醬汁略乾,起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。      
$k7V1`b ty$g'H3YrD'c._   麵條裹附了濃稠的醬汁,厚重的起司味愈吃愈香。

KSF 2008-7-27 12:53

火腿奶油義麵

材料:義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆
NX5El:?'n m3vW-e3I 調味料:起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.8M:it pLa2i'A
準備:義大利麵條煮熟備用;洋蔥與蒜頭切末;將起司粉、蛋黃調勻,再加鮮奶攪拌成白醬。 ac a7wj xr O5ws
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1.爆香
L$t6HJ+e.]P,h 爆香蒜末與洋蔥末,加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。
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2.淋醬 7xl~*}4kH
續放義大利麵條炒約1分鐘熄火,倒入白醬快速拌勻即可。 :tZ-S'}b @)h"Q
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Tips:白醬因含生蛋黃,溫度過熱會凝固,故熄火後才能入鍋攪拌。

KSF 2008-7-27 12:54

酸豆巴西里義麵

材料:義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙{AzrT%lL
調味料:巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許;fj zx$a)H!S1i
準備:義大利麵條煮熟;蒜頭切末、洋蔥切末。 OSf*B2QQ `
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1.爆香
U F{8Z u [4Tr 先將蒜末與洋蔥爆香,加入醬油、紅酒、鹽略炒。 FRm5Re)v

5N(X x3m#qKG*A 2.調味
~t:[w:o S(Hh 續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。 J4`^-G8s~KY

yDH2h"_/lr3x#Ok 3.拌炒 VxD^.B}
最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。 yc)WuheL

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@AH@*| a$j Tips:巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。
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