查看完整版本: 櫻花蝦辣炒義麵

櫻花蝦辣炒義麵

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]KSF見到壇主的真面目,壇主送出現金74Ds幣.(_?y`v
?v
[/url][/font][/td][/tr][/table]
^p)Mg*FyAz
Utu6wrBN0S2E 材料：斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆 T`&Rd+D
調味料：醬油1小匙、紅酒2大匙
/aDn'I,n2dR:] 準備：斜管麵煮熟。
7[J\,{0q|4E)\nlb ^0@prw c{3|$]4N
1.切末
&\SDe+eI f9D 乾辣椒切末、蒜頭切末，入鍋炒香，淋醬油、紅酒略炒。
^%BCG3}7JB*R*dx
3x,i"G+uu X\ 2.加料 "h$`9oR*u)g*j+d
續放斜管麵翻炒至醬汁略乾，起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。      
zow.~d [,I-R   麵條裹附了濃稠的醬汁，厚重的起司味愈吃愈香。

火腿奶油義麵

材料：義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆l4yc&Bz;i
調味料：起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.
u [,s8r%Q/lB 準備：義大利麵條煮熟備用；洋蔥與蒜頭切末；將起司粉、蛋黃調勻，再加鮮奶攪拌成白醬。
"K_a5xE(y!E[9`4U   
#gcj4O ru AX:uPp    

tV,`/mx^b1p 1.爆香
Kf)[nA]%e.L#C 爆香蒜末與洋蔥末，加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。
K9@$ogs8I0u bf4oA p!o%Wb
-a{XZ$gT|'P2P
0e;UHZca1?V.c
2.淋醬
8{7L_
z_6YN1ds 續放義大利麵條炒約1分鐘熄火，倒入白醬快速拌勻即可。 r?w2n'|(COxx

DwfR'}4b6Om Tips：白醬因含生蛋黃，溫度過熱會凝固，故熄火後才能入鍋攪拌。

酸豆巴西里義麵

材料：義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙
m&P1R6Z0h5g2a vX9~ 調味料：巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許D2| []o3zSof
準備：義大利麵條煮熟；蒜頭切末、洋蔥切末。
]9i&G2H6`(i q@}@:t$^R*\Y:T

H.W hb0j:U 1.爆香
b [;L;R*g9By 先將蒜末與洋蔥爆香，加入醬油、紅酒、鹽略炒。
Hx q[1Enm
ah;^CO on 2.調味
8m)G+GU
rZ 續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。 !E }_sj_$I)D
-|[7@G|
3.拌炒 z(pY8p|{^&Uo!hg
最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。 Zh(U9OLQz(j9Q
Y|y;|7^"n0a r
#P dO7L Z H{AO
Tips：巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。