芹..bb 2008-8-1 17:33
櫻桃酒鴨胸
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb買六合彩幸運中得三等獎, 獲得獎金現金18Ds幣.
!S1U8T*SV2N
t
[/url][/font][/td][/tr][/table]
G#r"_@1N
TF8bR9C
M we&]#c K4K{_
材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁: 牛油 20克 罐頭黑車厘子
QK6Myn ipF
食譜提供: 港燈家政中心
0o&Th
hr/gO"M1`'A
+F3d6|]S,su2d8[hP2z
做法: 簡介 :用煲煮溶牛油,炒香乾蔥、洋蔥、甘筍,炒至金黃後,加入茄羔,離火,推入麵粉,略回火炒片刻。 YY }Z
b4RX
nY?6{r3f|:T"}(z[ |
倒入雞湯,滾後用慢火煮約4分鐘,加入櫻桃拔蘭地,成燒汁,待用。 V8c FQ{6N4y
K {*^7j7_? X
鴨胸皮貼鑊,煎至兩面金黃,倒入燒汁及罐頭黑車厘子水,用慢火炆約4分鐘。 ky"v^c-XH;r
S[+}FKO
加入罐頭黑車厘子,用慢火再炆4分鐘,至鴨胸約8成熟,切片,然後與法國長麵包包片同上即成。