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法式焗淡菜

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?;K0Sa7{mf1@(R 材料: 材料： 淡菜 New Zealand Mussel 24隻 煙肉 （切幼粒） 2片 洋蔥 （切幼粒） 1
zuZ5l8M 食譜提供: 港燈家政中心
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@1q1e8WYRNc| 做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。 ge'bw(p1~w)sR2E+W

%C"b:O7M}*B| 用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。

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白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。U+go#u7R/T.]

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H 慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。
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把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。