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法式焗淡菜

b)p e^@x:},o8En 材料: 材料： 淡菜 New Zealand Mussel 24隻 煙肉 （切幼粒） 2片 洋蔥 （切幼粒） 1
E\t]m4g#L 食譜提供: 港燈家政中心
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做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。 cO(gs0l.lt
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用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。 0a-nh k7A*}C

t['H2A3r/Uk0u 白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。
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cQE[3v-GZ 慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。

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+Eq-H;R.t/i*VY!i(I 把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。