芹..bb 2008-8-1 17:39
煙三文魚卷天使麵配野菌汁
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材料: 煙三文魚 3件(卷成花狀)天使麵 200克鹽及橄欖油 少許(用作烹調天使麵)蕃茜
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調味: 野菌汁: 橄欖油 5克香蔥 8克蒜頭 2克白酒 5克野菌 60克雞粉 2克鹽及胡椒 少許鮮蕃茜 2克(切碎)百里香 1克(切碎)牛奶乳酪 20克
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食譜提供: Kate Chau
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做法: 簡介 :1. 準備煙三文魚卷
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2. 準備醬汁：用油炒香蔥和蒜頭，用酒去渣，然後加入野菌/o]#^ yV W7c
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3. 雞粉及調味，煮2 - 5 分鐘H(z({6Ye)Tx
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4. 利用香草及奶油製成醬汁
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5. 煮天使麵, 乾身後與鹽及油拌勻，保溫 i*o/@"y P
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6. 用汁醬撈勻天使麵1S9{ J.G#WI p
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7. 準備意粉碟"q1_*[6{%hA
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8. 將煙三文魚卷放在上面
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9. 蕃茜伴碟