查看完整版本: 紫茄露筍忌廉湯

紫茄露筍忌廉湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb被小賊們打劫現金24Ds幣.D,`9e-Ql1XI
[/url][/font][/td][/tr][/table]
Z9hCA)\/Sh
lQ@?*fh];F1c#UL 材料: 茄瓜 600克露筍 （切粒） 10條洋蔥 （切粒） 160克蒜茸 1茶匙白酒 150毫升上湯 2200毫升淡忌廉 70毫升百里香 2克橄欖油 60毫升鹽 1茶匙h?Y h\
p&L!J
食譜提供: 港燈家政中心提供
,E%a ?*\z2HL cGx+|X^1F'pgM?0W
做法: 簡介 :1. 茄瓜切條狀，放入焗爐中以200oC焗至熟透去茄瓜皮，茄瓜肉留用。
5lWBuv
z L4w'F-w"r Gu/J ^ 2. 露筍放滾水中，烚熟，備用。
,?SQ#? X)L,{ 0A SSa
q"}Mc{'c8B
3. 下橄欖油燒熱鑊，下洋蔥碎、蒜茸、茄瓜肉炒香。加入白酒，煮至略為收乾，加入上湯及百里香煮25分鐘。
!XZ5o,j\NwZ
GW{&j6i A'P3j%T 4. 用攪拌機將湯料攪至茸狀。再倒入鑊，加入露筍及調味，加熱至滾，熄火，最後加入淡忌廉，攪勻即成。