芹..bb 2008-8-2 20:01
香煎鱸魚黑橄欖醬
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金29Ds幣.
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材料: 鮮鱸魚柳 Sea Bass 4件黑橄欖 Black Olive 20粒蒜茸 1湯匙乾蔥茸 1湯匙橄欖油 2湯匙銀魚柳 Anchovies 1湯匙脆花生米 2湯匙配菜：甘筍仔b^ ZD;A
食譜提供: 港燈家政中心提供 H\"^2K ~%{6^ C
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做法: 簡介 :1. 黑橄欖去核，一半切茸，另一半開二。將已切茸的黑橄欖、蒜茸、乾蔥茸、銀魚柳及橄欖油放在一小磨盅內壓至滑身醬狀，備用。S'Vj"U.xD&p$l.v
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2. 甘筍仔用鹽水浸 1 分鐘。 .bUW nTD z~&j
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3. 鱸魚柳用橄欖油煎香，至緊熟，約需 3 分鐘。
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4. 上碟時，將黑橄欖醬塗在魚件上，灑上開半黑橄欖及脆花生米，旁伴甘筍仔即可趁熱享用。