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荷葉蒸排骨

[color=Olive][size=4]【材　 料】
2J6LQsTZ$A^i 排骨         300公克
(mei vs:^FKUty'k6` 乾荷葉      1張
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f6nF 蒜末         20公克9To'p)W~sC
薑末         10公克|^:G o4d

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【調 味 料】c$ZC1~`b|0b
蒸肉粉      3大匙
i6Z3w6~LGzg0?!u 香油         1大匙
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【醃　 料】
Kc"r eRRl9\Hyc 沙茶醬      1大匙9[9~-_{LD
甜麵醬      1大匙
6X+okji 酒釀         1大匙
V"v4mceUK#^ 花椒粉      1/2小匙
|,Sfe\*E 細糖         1小匙j{:ek:xz$wY
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]m(m X:LQ7l 【做　 法】 o~ BwP8Lj~
1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。&A)h!C;f4? C?-G-\
2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。4f8wM u;uA+q
3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
*a&Rcg4q6t,e 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。

Q:k~F_-]G:?X(sC,` 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。[/size][/color]