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荷葉蒸排骨

[color=Olive][size=4]【材　 料】5nb9`D(TT$Io
排骨         300公克
8{v0v,C(\Dqb.A 乾荷葉      1張6\xr/h%rfw#IvI
蒜末         20公克ZJ#oO;LI
薑末         10公克%Fsb7d%G/\h:D
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Gg\ g9y:F8Cm pir 【調 味 料】2[;P*s!DP"@1_
蒸肉粉      3大匙
G~A3a4s'o 香油         1大匙
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MF+UFk 【醃　 料】qir3E u-@$T8I9g0X
沙茶醬      1大匙:LX d3H k/Y
甜麵醬      1大匙
;qMD8R(woAA 酒釀         1大匙
z,Mb@ G(CK x 花椒粉      1/2小匙
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T 細糖         1小匙
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【做　 法】
.s5Q"\Q%P%jtag.l 1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。
:Ypi+Nw&p(p$Rf ~ 2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。
{;A5fJgVbK 3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
fqn\ou4mk*W c~ 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
+U H_er-V 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。[/size][/color]