查看完整版本: 沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

忘憂 2008-8-12 09:12

沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]忘憂因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣.
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A.?Q:Ii,h"N [color=YellowGreen][size=4]【材　 料】
~h7jQ d4y*LA'K$};cT 牛肉            200公克;rz,lA2l x)E
蒜末            5公克SvN.r/[b4k
西芹            40公克
_%^&oM?#s3T K 黃甜椒         30公克
7Y'fY v*R 紅甜椒         30公克mk'I3RdpA T

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【調 味 料】@-LaRxZf(qy
原味沙茶醬   1大匙Bc,Z*SQ9Bjo!]/C
粗黑胡椒粉   1小匙!j Mb ^8_@0I\&j4b
A1醬           1小匙
m rF `'s"UZ o vZ 細糖            1小匙C4w+E'r3H,X1Mm*p
鹽               1/4小匙QS:p Q T];\L
水               2大匙
6vwA t,@%B(V6k9J 太白粉水      1小匙
_h.}9K tn){ 香油            1小匙
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【做　 法】m\5h'M [ G'Pf
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。3l9H z:s8XB$?:R
2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
;W,z,i_(MJb 3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。%h+a _I"~5N.vb!F
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。[/size][/color]f _@)_ Q@ T
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