查看完整版本: 意式千層麵〔已檢〕

意式千層麵〔已檢〕

材  料 :  30  安士肉醬%jF:pWQ ~
          1/2 盒扁平闊麵
Ck4X8{`            6  安士番茄醬
iX-l)\ UikL,W           18  安士茅屋芝士
e1w,o+\0p[            1  安士巴馬臣芝士
.T"n+\@E M            4  安士馬蘇里芝士O*K.m.?UB
!u`6L-D:b+T
做  法 :  (1) 扁平闊麵以油鹽水烚熟，過冷河備用。.KZW5z_:E'[D~c/?
          (2) 焗盤用少許油，先以扁平闊麵鋪底，然後放
&kf!fih s&{6Z               上適量肉醬，巴馬臣芝士及馬蘇里芝士，再-O0yx8g4\C}
              蓋上一層扁平闊麵，然後鋪上茅屋芝士，又v)_*mK,i |8FZ9},_;V
              再鋪一層扁平闊麵。
npGP6T(P
G/t k           (3) 重複以上步驟，加肉醬，芝士，鋪扁平闊麵，2Z8d"l?q#Y.H
              層層疊，大約做七至八層厚度，最後以番茄
,|csOdh)o;J               醬淋於面層。
)T$Ae']cp'O           (4) 以錫紙蓋實，放入預熱焗爐以攝氏 177 度焗
6L6g3SXVJ!~               約半小時，取出即可切件趁熱食。AA'O7_,z"|X/py
Q8^:s&p3e;ggG
備  註 :  (1) 做千層麵需要的是扁平闊麵，麵本身闊而扁，
if^mm-{P ?               故事先必要用滾水先烚，然後過冷河才用。vvq"tv{
              在大型超級市場有售，每盒 500 克，約有十6DbR:Cz.w
              二片。
)T_0TM;v~E           (2) 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻，而疊麵mX/|9}!xl{Jh
              時左右可重疊少少，切時中間的餡料才不易
L7L"vsc3H2B1Zr               散開。:d"I*r {5c'vl#s5y{
          (3) 用現成的肉醬較方便，如要自己做則可以用
|j0r|A               肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。Hc'kh[

zZp7T6BC [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:17 編輯 [/i]]

嘩..好似好好味咁-口口口-...