ceci~敏 2006-6-21 16:35
意大利三色奶凍〔已檢〕
材料 X0yK,Ja j
蛋黃 6個 ,NV
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砂糖 120克 t U K^ X2^ m6H?K
鹽 1/4茶匙 :E3h1j @X|8e1?
牛奶 240毫升 e:x'A"w6KF L9Fm.h
雲呢拿豆 1條
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魚膠片 18克
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鮮忌廉 300克
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ＲＵＭ酒 4茶匙 A_x)XC2Mw
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綠茶粉 2茶匙
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楊莓漿 4湯匙 4c%p-v I
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製作 [:np7v L
1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 1Zl0qv9^
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2.魚膠片用水泡軟備用 。 { vK'Z O0rb
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 `1e jG7PR"K
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。wN+w
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