查看完整版本: 意大利三色奶凍〔已檢〕

意大利三色奶凍〔已檢〕

材料
n-@-g\
|GG 蛋黃  6個   q0^ tS7`$x wV
砂糖 120克   
d4aP,if 鹽  1/4茶匙   
Wps8`-b 牛奶  240毫升  'qr/uu
k/z
雲呢拿豆 1條   
i.|)qI k*LVMt 魚膠片 18克   Whr&IAj(F
鮮忌廉 300克   
t{
bK r ＲＵＭ酒  4茶匙   
%Z_
eDtV[0BN 綠茶粉 2茶匙   
0ZF;UC:`O9Q3V 楊莓漿 4湯匙  
0LW"O-h8L/kN
Zzg6z6gx9ncS;u
製作
7jr@W9\B'D-Z 1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 wda Fq
A'l
Zvm/w)~{8~SVW ?
2.魚膠片用水泡軟備用 。 4O%Ta*A-i(Q

W!|0o`ItS(g 3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。
t!c%Hm"Nj;h0YW W_$|#~xJ2om
4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。
E5A&O$d*KCERjn sd0L@ t9{{N
5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
(|T-@ME}g.pE

|xC+U Db 6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。
gFi|b b|4\Y p0n\ gh3OiF:V
7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
x"fieCvn#u!h !x1l%q!I0B,grq
8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
)af3qr/ae"X-V6Ce
5K,J*^2m:sR bmI*Y!z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]