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ceci~敏 2006-6-21 16:35

意大利三色奶凍〔已檢〕

材料
0X6])n QLv 蛋黃  6個   
I*M+vSv 砂糖 120克   ['gg V(Qt d
鹽  1/4茶匙   
5HrXXGih J 牛奶  240毫升  3ox'DZ1D(`$r2I
雲呢拿豆 1條   
%ZN }(e7F:YZse y 魚膠片 18克   
"I'Cn#W$? 鮮忌廉 300克   !^`RK[,N9y vo
ＲＵＭ酒  4茶匙   e+yCF-`el&S X
綠茶粉 2茶匙   
%N%v AM!w 楊莓漿 4湯匙  UFd/d:N4vj-^
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製作 4c#|;KC2a$r6g5~-s Y.\y
1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。
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2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 l$^8VbZ
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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qCoX$]3Bo 6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 I?F+S NV co a
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
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