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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料 ~*S&OQ;ll:t,S(x:R
蛋黃  6個   $J u#ff+o0U}$w
砂糖 120克   
7jsu3\(@Y2k#W 鹽  1/4茶匙   
&tHYD.~Zp 牛奶  240毫升  
Yr;xm2?k Ri#P$aO 雲呢拿豆 1條   K9|kC)]u
魚膠片 18克   
'eci1A?`rz 鮮忌廉 300克   +U5WM.fX
ＲＵＭ酒  4茶匙   /WOpD+e(c
綠茶粉 2茶匙   y+o0b*a0L6oU
楊莓漿 4湯匙  Z'zV'@Fy

/}#F:s K["XJv8Z)?6xV 製作
$Q/B,T7Y9P#C7HV 1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 .Gd h_.S.QD'x
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2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 P^ z%V[M`V%t

`;D.a$FP%P` 4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 ['`6m/s6nK
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。 -k%D4rZbV z B-^

"B7["rb!Xm!L 6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 \rX2f
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。 !f&Qoj r4Zg,`

(L jHI!}[%G {5} 8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。%U7W6F q8eK%|Yx
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]