查看完整版本: 意大利三色奶凍〔已檢〕

ceci~敏 2006-6-21 16:35

意大利三色奶凍〔已檢〕

材料 +cCf P@q(kTl
蛋黃  6個   ^ \3vY N
砂糖 120克   
cr-w}I E _S3A gn 鹽  1/4茶匙   J?&b8^}
牛奶  240毫升  
B#} q3]vIi(S 雲呢拿豆 1條   
T7f$h7`c(n 魚膠片 18克   
{ Sftc;D 鮮忌廉 300克   h Q,{3q'Hj [K
ＲＵＭ酒  4茶匙   
)z1G^ BU#kU*w6i 綠茶粉 2茶匙   
/xO$F V${){0aU 楊莓漿 4湯匙  
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製作 p U l"Ij
1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 JT;h&^J

5A)dn&M o] 2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 dc+OAQ

t;R!P[+Vp wm\B*e0O 4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。
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y MV'P1Y']`nj 7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。 6e j:`!CpE
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
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