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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料
8P[(X ZP2X 蛋黃  6個   
lb/p d } N)QBI} 砂糖 120克   y)a2r;f(`:d^(l I2Ag
鹽  1/4茶匙   
*A[;|'[L[O 牛奶  240毫升  
`&~5s+Q;EJ'\b 雲呢拿豆 1條   !}#X.X){b&d0N+l
魚膠片 18克   

q.?/n9w-\F#h T'A'? 鮮忌廉 300克   
d9Y'b0p+u0W6c ＲＵＭ酒  4茶匙   
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@,g"Y 綠茶粉 2茶匙   
%}%\8h?pU4| V 楊莓漿 4湯匙  
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1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。
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2.魚膠片用水泡軟備用 。
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h}(`7]P:x){E/r5t 3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 m.wMywu6e}Q
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 w0EFk0d^M
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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_nS"O,U:R 6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。 1fm.K m|

j%hpp@ 8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
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(v*c+Z{lg,t]4f? [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]