gigi0169393 2008-9-2 21:29
山羊芝士焗釀茄子
[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
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[table=98%][tr][td] [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img] Vem(K&f\s` u
[/td][td]想菜式賣相特別一點,可以從食材著手,好像刮空茄子肉就可成為別致的容器,釀入各種美味材料。
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[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]3\}!b,m"OF9xi
(2人份)
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茄子1條
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特純初榨橄欖油適量w#LM,^O*D9Z8c,IX
乾蔥2顆eSe[2I~'m8oG,|
蒜頭3顆d#ca(Jq'K {E mN7KI
海鹽適量
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新鮮龍蒿2束
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車厘茄1罐O)hm5An pZOS;s
山羊芝士50克
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[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]-M;Jr#kd5]Q
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1. 茄子洗淨後切半;乾蔥去皮後切半;山羊芝士刨碎。
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器,約留下1/2cm厚肉,刮出的刮子肉預留備用。
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。I
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