查看完整版本: 山羊芝士焗釀茄子

山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
DD6sY*IL9H [color=#800080][/color]2|}:[9{f8n(J

MnjJM [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
;{LHp4r CA2~ [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。!|I2F1K7DO1U

C5QV3S1K Xl
-B7m]_#b [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]8h9Od[2|QJW1P
[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
Tvd1}ICOMiy (2人份)
9PYK+kIR 茄子1條c{-A
zt
特純初榨橄欖油適量Y*B&L/~D6V
乾蔥2顆lFA!`:^ G d upt%G
蒜頭3顆2K7@-aRG
海鹽適量
-h;aa#qWRn5C6DO4h 新鮮龍蒿2束Or5en%V9\?Jj
車厘茄1罐
pp`up)F 山羊芝士50克ooozvFe m)B1e

V5K4Q/h{DXM:j
f4S)o]#bCcj [/td][/tr][/table][b]製法:[/b]tq.j;z]fB

1qF#N XuWvb \ 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。 g F/CI~kU])B
"a9D Y KzZ`(w|y Ps
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
(b:f4Ok J
ns:}^ p'x
{ zw wQ$Z}h2x6v9f
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。5D$u9uJJ-](^D

J p4h!t5Y 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。IOCGG.do

E&a h-Xx 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
7Qk!XwFf F W6qC[f&mK
[[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]