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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
T:}"uM&Dwy [color=#800080][/color])RSpCz3|(N$p

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C [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
L[ y/n&`2e [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。|)bkJ0X"cmL

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Sk/Q y6`3~"Q [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
u|[s:Qf [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]A)K9\"UAg U
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(2人份)
b8Gqap$OjBn!] 茄子1條!^N#M i7Q{;xWx
特純初榨橄欖油適量
P R(tBL 乾蔥2顆
h"D0P"x} nVt 蒜頭3顆
8Pf\k5|E&m 海鹽適量
F{:oK3C'N@ 新鮮龍蒿2束
j+l2F?8`dB nZD 車厘茄1罐
d+|!c@m,b&` 山羊芝士50克
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[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]9~Y/a[(j
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。p di yKm3f7~
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4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。u}xAM!lYR@O)`

vn(wsA 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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J:fQ\A [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]