gigi0169393 2008-9-2 21:29
山羊芝士焗釀茄子
[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
T:}"uM&Dwy
[color=#800080][/color])RSpCz3|(N$p
J C6@O6fC
[table=98%][tr][td] [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
L[ y/n&`2e
[/td][td]想菜式賣相特別一點,可以從食材著手,好像刮空茄子肉就可成為別致的容器,釀入各種美味材料。|)bkJ0X"cmL
}6Z!hG(y)FT5b
Sk/Q
y6`3~"Q
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
u|[s:Qf
[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]A)K9\"UAg UL"O&_
(2人份)
b8Gqa p$OjBn!]
茄子1條!^N#M i7Q{;xWx
特純初榨橄欖油適量
P R(tBL
乾蔥2顆
h"D0P"x} nVt
蒜頭3顆
8Pf\k5|E&m
海鹽適量
F{:oK3C'N@
新鮮龍蒿2束
j+l2F?8` dB
nZD
車厘茄1罐
d+|!c@m,b&`
山羊芝士50克
}.V2D4V*O,a
0}6n5Hu$r5C
6\G8z,IpA)d F+q J
[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]9~Y/a[(j
$f hA8T ^5\3Fi
1. 茄子洗淨後切半;乾蔥去皮後切半;山羊芝士刨碎。
,y8L
g\_j?_B
Us5Y"f}0U
~
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器,約留下1/2cm厚肉,刮出的刮子肉預留備用。
Wt$`v!Q*D$N
dhY8Ri
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。p di
yKm3f7~
2Qh;[DYx
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身,取出並放入茄子杯內。u}xAM!lYR@O)`
vn(wsA
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘,取出並灑上山羊芝士後,再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
!WowQnMm
J:fQ\A
[[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]