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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
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[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img] Vem(K&f\s` u
[/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。

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)xL"m'{,x$A:T*K t [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table].?$_8^G V\
[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]3\}!b,m"OF9xi
(2人份)
3h2qEWz6k#@ ^ 茄子1條
9h8@&?{9`u$f&_ 特純初榨橄欖油適量w#LM,^O*D9Z8c,IX
乾蔥2顆eSe[2I~'m8oG,|
蒜頭3顆d#ca(Jq'K {E mN7KI
海鹽適量 UuO!i i*?
新鮮龍蒿2束
#O-Y+X_V3qA 車厘茄1罐O)hm5An pZOS;s
山羊芝士50克 s0WT
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[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]-M;Jr#kd5]Q
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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y'GK(`2u,`1Q 2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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]PUmU 3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。I Nb-uc0PP

rb@i"Ibq4Q5c 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
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PRkV"O4k rG6s 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。uh3cM#A S
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[[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]