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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
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[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]St!W8kC)y
[/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。:m a.q4^
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[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
m$z0]M"hmY9b@ (2人份)C-I z-x5hF&f:[
茄子1條
-FF |%QG/D 特純初榨橄欖油適量
#bk@1B{Y0K 乾蔥2顆 SLKZ)D5nS:B
蒜頭3顆
O1}.G+[-Ej7t b0? 海鹽適量,OH$Y:L8`/tw0@2P5Z5^
新鮮龍蒿2束1K1|,v4M [email protected]/M
車厘茄1罐
1B"oga{ J0p"Gc 山羊芝士50克Z{fSy4PS"`

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lJ%Du+zV t8@E [/td][/tr][/table][b]製法:[/b]v6ka3tM
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。~ @uH%W G.Y

H,Y"LD#pz.H2^,vK 2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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$P/AH_~
C
l 3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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D:e~"W(I U:iM_L 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。-MK\WX,k-e(P&?[

;Pf:MaZr 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。O%uo4Q`5gLK(X Q
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[[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]