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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]]T-A!mkl8wY
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DR*F[j8~%m [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]-v
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[/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。&L_8O;]'sW
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W.F]}rl7S-L/l` [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
bQ Rl3G8V9Xf [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
1u M F;U@;E)mRIl$_ (2人份)s4E$z^}t$|wD
茄子1條
-B5MW8M/WsA 特純初榨橄欖油適量7}'mG p FE
乾蔥2顆,B3}%mW/IJrj
蒜頭3顆
c2j5Cn;{!lm 海鹽適量
l%IF*b K 新鮮龍蒿2束
,I$[sfy#s-u5i 車厘茄1罐9QRJm5t0g$p5o
山羊芝士50克
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]T&P3I:b1K [/td][/tr][/table][b]製法:[/b](}+B%C,]A4S:L*}0dYUH
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。

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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。B3H.w&u;X6Q/arF
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4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。xE&?1y4s^&n0N

8kx qs-h 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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.G~4]:moI IZ)h)R&q [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]