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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
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[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
}6^aKF5feB [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。r!G2\d7Dh L
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:T)T"mo8^[$qbM [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
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P (2人份)t@)Fb J-|
茄子1條j?aW pS
特純初榨橄欖油適量0lGX0Ao(IDT
乾蔥2顆vcf:lS2Np:i
蒜頭3顆
Ba9a~#\V3B 海鹽適量
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新鮮龍蒿2束
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車厘茄1罐x8eBEkQ7ra7y
山羊芝士50克

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[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]
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+Pp7j qm0G:aW0z@n 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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E)j|u:^ w;f 2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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?4y&Q@,jV4v 3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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!x5I(g7bN JS 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。{&mk(rrAfk8kr
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5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。(YNz [)oY'o
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[[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]