Yuki雪 2006-6-22 16:42
香芒芝士餅〔已檢〕
香芒芝士餅 czO;D:g.@
C B@!h3w
v!F`j
材料：(四人份量)
B v(G2VVFl3ibB
忌廉芝士200克 N3Pu4q-r \3gM6A
砂糖65克
_ZG"]7~b?,g#^ f
粟粉10克sf6B[ Ns clV
原味乳酪40克
/`| x
qTi
H
雞蛋60克
$c&T,M&vK*UR5D/O3I T m
淡牛油20克
;Q y ](gZ@4\"b$f%|
芒果醬50克
&A*z%Z r\La9D
Zf*s3_mK
D [R
做法 :dJ2]O wN%k
1. 先把忌廉芝士和砂糖混合打起；aF5|#kL0e
2. 並將乳酪、粟粉和牛油依次序慢慢加入；
R1f\3qb"M'Th/x
3. 最後加入雞蛋和芒果醬；
He!pC
|t _)MM(_7O)i*D*L
4. 放入180度焗爐內，焗約45分鐘即成；Z;~$MV0w:oV_
5. 再將芒果起肉切片鋪在面。g b3m*g` Yq'Y
小貼士：
&zn~8Tt7OH
1. 乳酪、粟粉一定要慢慢加入並攪勻，口感才夠滑溜。
o }*j8I1QJ o
2. 入蛋並攪拌後便應停止。免令發至厚身的材料水狀化。}w,Li*W.R._
3. 只需焗至七、八成熟便可取出，讓餅中的餘溫擴散，餅自然熟透，否則焗得過熟會令芝士餅爆裂
J Q#}8Ufswi#cW
/L^d)n y gg-b
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]