香芒芝士餅〔已檢〕
香芒芝士餅
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材料：(四人份量)
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忌廉芝士200克
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砂糖65克
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粟粉10克
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原味乳酪40克
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雞蛋60克
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淡牛油20克
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芒果醬50克
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做法 :
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1. 先把忌廉芝士和砂糖混合打起；
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2. 並將乳酪、粟粉和牛油依次序慢慢加入；
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3. 最後加入雞蛋和芒果醬；
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4. 放入180度焗爐內，焗約45分鐘即成；
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5. 再將芒果起肉切片鋪在面。
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小貼士：
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1. 乳酪、粟粉一定要慢慢加入並攪勻，口感才夠滑溜。
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2. 入蛋並攪拌後便應停止。免令發至厚身的材料水狀化。
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3. 只需焗至七、八成熟便可取出，讓餅中的餘溫擴散，餅自然熟透，否則焗得過熟會令芝士餅爆裂
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]