板燒青衣魚扒配有機黑米麵
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3獲得壇主賞識,壇主送出現金26Ds幣.
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[table=50%][tr][td=3,1][font=Arial Black][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,43%]材料：
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急凍青衣魚扒（解凍）150克
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雞蛋（烚熟）半隻
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黑米麵150克
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西蘭花少許
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蘑菇（切片）2粒
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鮮菇（切片）1隻
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蟹子1湯匙
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紅、黃燈籠椒（切件）各少許
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[/td][td=1,1,39%]番茄湯汁料：
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有機番茄2-4隻（去皮切件）
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香葉2-3片
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紅蘿蔔、西芹各適量（切件）
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椰菜少許[/td][td=1,1,19%][url=http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe10-C01.jpg][img=100,150]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe10-C01_small.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td=3,1]做法：
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1. 黑米麵先用熱水浸約5分鐘，取出，再放入滾水內烚約1分鐘至腍，瀝乾備用。把蘑菇、鮮菇、紅、黃燈籠椒、西蘭花烚熟備用。
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2. 把青衣魚扒以麻油、薑汁、胡椒粉、海鹽、黑糖醃約30分鐘，以橄欖油煎至兩面呈金黃色，放烚熟的蔬菜上面。
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3. 把番茄、紅蘿蔔、西芹、椰菜及香葉熬煮成番茄湯，隔渣，加海鹽、黑糖調味，淋上魚面。把雞蛋去蛋黃，釀入蟹子後放魚面。
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小 貼 士 ：
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1. 黑米麵先用熱水浸過才烚，可縮短烚的時間及令麵質更爽口。
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2. 番茄只要烚水，就好容易去皮。
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3. 伴碟的菇及蔬菜，亦可以蒜茸炒代替烚。
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