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菜名：客家粿粽

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小賊們潛入jeremya1b2c3家, 偷了jeremya1b2c3現金2Ds幣.
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AuA]F3^)LTH 材料：|!]2P'D9r
主材料：
v[Xv3e4}e#Y.r 粽葉40片、棉繩1束cr-VrZ
糯米團材料：9?;O2{.GN3wQ
糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯
+[F3eIBiMN 內餡材料：
N*Mc`o w6Y4j0` 粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗
cxV5z:X1x$P5MD 調味料：
eR f$rw(K
b:r 醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙
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?)?4nP
9[e'fC&tdT1t 作法：Zt1ag'Gyh!g
1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。Yn iPzl&ZR};r!r
2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。
"ol\R,k+R.M@ 3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。
8S ^cvp+A 4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。xtG5\3MsHW
5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。d9X},F(F8C
6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。
VXe.n$nJ ~*\ 7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。tFI2VI|.C
8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
2O'C3m}t.u0q#A 包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。