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菜名：客家粿粽

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小賊們潛入jeremya1b2c3家, 偷了jeremya1b2c3現金2Ds幣.$k!{;bE cG!a~
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材料：4}:t![2}yDyOi
主材料：
-k5O9\gD4b'kc 粽葉40片、棉繩1束
Oq_b{$b-^ 糯米團材料：;Qa(p1DV~!Qy3\.HR
糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯o9PY`#mp9sGG
內餡材料：
7}hYI8_F ~Z CL4N 粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗
M1qq'U2d 調味料：n"hg]d:l
醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙0U
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M,bS:A@ JQx 作法：
+k*ReZD4i(^M!s[Kb 1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。
~)v EJE t 2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。q0C:n8?5H
3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。
5DNI2[:^#d$o/pyO 4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。9EdZR.Vr
5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。
9D)hv+p'H~:[+ZE7Q 6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。
C2|7\F-T Wgz].v 7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。G M&??Pu7eFj
8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
6CqjVO/s1q4oEA 包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。