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梅汁雞

材料：8pEf\%l1c;W
主材料：#o6FofU1TGTM/W
肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
/h"H/V s h'x[ 醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋
2JJt-s1GS 醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽5w4@;A*IhbuV
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作法：)JlP)uL@uZ}
1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。
3S4QM7}r-aGDn)G 2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。.gP!Q%S"c"P9O,hF
3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。ue/AXn8cOy
醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。HAs/ItOY

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