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梅汁雞

材料：2u'CE#|9l/w%~?5d
主材料：
}k? BpoCQ 肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
g4rF)a ~ [5HiA-|^ 醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋
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@+W7Y2d 醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽
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作法：xo`(_
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1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。
Nij3P#g6Ju 2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。
!bK)Yc]!g~t%Y!e 3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。 ^S T8b3l5x3l JR
醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。"E$l a4q4G
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 20:39 編輯 [/i]]