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梅汁雞

材料：-O+KO,H6d
主材料：
)u8o8b6Q7u|Q 肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
X"o+c%La1v(Q 醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋7Wl;t$es:L2_:g
醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽
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Yt6lV9x6~At 作法：'W7kv2HiCR
1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。
R6_lq)G+W+b 2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。%K(t |/r(I(Q
3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。
^XX-MM6IV#\ 醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。LF*HBp
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9e-xq5hyfK [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 20:39 編輯 [/i]]