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梅汁雞

材料：
;n'B:\'eiyS9Y | 主材料：%ABP-i;yY&{
肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
t4v'E3MG&Z6DNoQ 醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋
;T0E)h8FZtmdKG2zZ 醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽pQ4h~{s9O$Gc
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作法：
Q\\n5q4CL 1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。2?)Q.LeR6V?
2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。6AY9OH%{3Z
3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。#rD#mN+TSh9rK
醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。
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R],JF/K!h1n n(gk [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 20:39 編輯 [/i]]