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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.
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[font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
o r r/KkD.h+Z [font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
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@m 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 g2|7ium
[/color][/size][/font]6k:EP~G+bK7W`4j
[font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
o0o-F h*|Q 水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
9o u$i?\w+Yj H [/color][/size][/font]/UEWu E+|N*I
[font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料：
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F 水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包_c8J;?W
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重點：
#D?iAG8U 口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中Y-Lr'e t:o ~'w'~0v
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
4h9xZ7H/q(j c [font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： zGa6\2f_w:p5H
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
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Z.k}+B!e 2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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|d$tp(O7O/s` 3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
|'b8Tja/['l        ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。mqO/z+OJF

} UdZ.dH'Y 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。
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g?8C 6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。
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;^2d ?a"y 7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。 $G$_)Z6Q8r.ZS
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8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] B3i4P mtQEI
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[/color][/size][/font]