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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.S
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%X/M)S-KU.w4c [size=2][/size]6D6GMLL;~}J
[font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
s7aSc.@^;li [font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
+[4m/{!M? 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻
YQV1?/[S w+b H8b!C [/color][/size][/font],Jm|l Y#E
[font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
"S5@n%r)U,hKFn 水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
+B,O Et0|'M!}.Nr [/color][/size][/font]nR(hc[h w
[font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料：
T*Obn2qD V 水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
KZ'K#IMG!a)l Xh !\7f*@+n4p{ m2Q
重點：
pWXT#lAC9Z)n5| 口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中
-~Z(BP]k^z [/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
(Ro*UJ!lI L T \ [font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： B G{%?(}fA`
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
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2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。 l1{2z/])w(^Q"k2_
I.{8o:SY;f8i)|r-O
3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。 L%t4WNQD8c']
       ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
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4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 -{"kY-PBvh$yl


L7I7sA`T 6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 4\;]'_WH#u
'r&@Sjy&}
7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。 wB L lvw~
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8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] Z!uDt3Vk,mIqM
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