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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.
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[font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]+Kd/C|:wcOnXp
[font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
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鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻
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pH [/color][/size][/font]
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CeZO:E c [font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
q.U#G,R.HK9i-m 水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包6zy'YC4XjP"H
[/color][/size][/font]1Xu1xC%~x/}
[font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料： t%[8jg.~a
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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'MJ$W"BHgkVj 重點：+BS4SGNv$j
口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中n Q"b JD*n.o%v
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]!Y/_ o~}u7^
[font=Times New Roman][size=2][color=black]做法：
,VI~Y-^OGJ [/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
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r@5oI2I
2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
?)BnmR1G        ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。d OV2I2U;y\1x

^6?j-c B5\,hT\ 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 Ap^w
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z qj'bZ9GPq 6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 u*T&AMUt

k.A{;[bQ 7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
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#`)TO!s&R~1lfX 8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] 5@y0|$s&lbf
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[/color][/size][/font]