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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.'y1rWwwwwi1Z:v
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*V/xO/D| [font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]po2o1B1| IJ
[font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
8H4a C;X6`p 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 {8c6~L*O)B_n#^-V
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[/color][/size][/font]
5[8O\(Fgd3Zf{ [font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料： X:z*WQBXQZ
水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包 t0kB%DvZ2`u
[/color][/size][/font]
s N(\u$fE7E2B [-Cw [font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料：
vi;C1Yv-}p$`9h 水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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重點： v$b.o,u[wg:C/W
口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中mk UT!^K$d5LW]Y
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]:oSU8|h)Z3Jy/_W
[font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： A6O-g$nT9i.FB1M
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。 4d9c*EOi_C

^0I E%vQ 2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
j'O0BQ.}&I#BM        ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。uAWp5I)D"k

9NT9~]2D"n(O+o/{2T 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。 $r+Y*`]zf3ewu
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。
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5A5q-Per2Wd3F 6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 l?#]-E/]1G&IM

(yE|"D-}a {-T 7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。 f7Fc-L1U rA'E}{0U
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8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] ?rRA:}$[1I
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