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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:38

台南米糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3獲得醫療補助現金50Ds幣.|N%^&uZ7qPx
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o!]j2V Z 材料： m#|r+Q,[*H
魚鬆適量、熟花生1碗、滷鴨蛋數個、白胡椒粉
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米飯材料：
?s}p6t/I lCQ mv 長糯米5杯、水3杯、沙拉油1小匙4M.KP;?1p'J)\

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肉燥材料： L h'N*j{Pc
五花肉1斤、壺底油3/4杯、油蔥酥4大匙、大蒜酥1大匙、五香粉1小匙、肉桂粉少許、
V^~;Udg/]p4b 甘蔗頭一段、水4杯
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,S)[email protected] ] D&LY&` O2{^lHo7y fP;G"x

p:UM X%b)~|*w0i MBcZ 糖醋小黃瓜材料：
,z*O9s2|(mu 小黃瓜2條、鹽1小匙、糖3大匙、白醋3大匙，熟花生一碗、白胡椒少許0a ef#dl-S X
u,W,X;zWZMR

r'o)k1~/OF$W*j!r,\^ :SL'NC"P1D{1|H4`
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H.e9|y4C6m%m \1q!F 重點：@rS[ I
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米飯有咬勁                    肉燥不油膩                     口味有層次Z4u4F] O-w1t{.FYF
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h0F%Y*C,`/` 6R2LK)j;~ E$k+m

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fprE;O)Kb*C 做法： m1L&w]R9r/}d#ws
1•糯米洗淨，加水入電鍋煮熟，趁熱將米飯挑鬆，使米粒水分完全均勻。 .{RD ys,hD;h;xw x

:Lv!HN-G*V 2•五花肉丁用壺底油炒至上色，加入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒勻。 :q9U9X \,bJ

bat oAt @ 3•鍋中放入水、甘蔗頭熬煮1小時。
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4•小黃瓜切薄片，加鹽拌醃至軟化，倒去苦水，再加入糖、白醋醃1-2小時至入味。
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:nc"i*}"Q s,n(w 5•糯米飯盛碗，鋪上少許熟花生，撒上白胡椒粉，淋上肉燥，加少許魚鬆、!zKu+Q`~Jp
      糖醋小黃瓜、滷蛋即完成。

vincy100 2010-2-23 17:56

其實什麼是米糕?
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