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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:38

台南米糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3獲得醫療補助現金50Ds幣.%ID e5]8n5i9Y3MXG
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PRIX,w0`O 0?o.V \%R klk-o%w j

IU(C1KV0b,wZ%j&A 材料：
*m3i ?5jH6s#K6V 魚鬆適量、熟花生1碗、滷鴨蛋數個、白胡椒粉
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#y4D2fB.[ 米飯材料： -YMM [X9H EO*j
長糯米5杯、水3杯、沙拉油1小匙*PN+mZ/Kc@&^

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~&W@IfA t W4Ly 8Y:][B/^ lM l:t9ig
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2| sZ!]i"aA,o7iA:yy 肉燥材料：
W-b!|)|T(^.X 五花肉1斤、壺底油3/4杯、油蔥酥4大匙、大蒜酥1大匙、五香粉1小匙、肉桂粉少許、
P0G$o!HyF 甘蔗頭一段、水4杯
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糖醋小黃瓜材料： *|,S{X#q
小黃瓜2條、鹽1小匙、糖3大匙、白醋3大匙，熟花生一碗、白胡椒少許
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1AI1ky#G Ue)_@D 重點：9C q"M5d t#J
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米飯有咬勁                    肉燥不油膩                     口味有層次
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做法： \#^9[X*q,H*mvc
1•糯米洗淨，加水入電鍋煮熟，趁熱將米飯挑鬆，使米粒水分完全均勻。 !T;^mq0T7hv

:X&{V,M:S 2•五花肉丁用壺底油炒至上色，加入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒勻。
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3•鍋中放入水、甘蔗頭熬煮1小時。 a O5kz |Q-b

'J[Q]{ 4•小黃瓜切薄片，加鹽拌醃至軟化，倒去苦水，再加入糖、白醋醃1-2小時至入味。 4r8Tks} S
H2wt2W*p2ZY
5•糯米飯盛碗，鋪上少許熟花生，撒上白胡椒粉，淋上肉燥，加少許魚鬆、v{3Pw^e]%`!`p6[+e"V
      糖醋小黃瓜、滷蛋即完成。

vincy100 2010-2-23 17:56

其實什麼是米糕?
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