查看完整版本: 竹葉米糕

jeremya1b2c3 2008-10-27 08:39

竹葉米糕


3s3``T|%Q0t mzL] u.^
材料： &T&e/a3M*bW'sF9LX
紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋
*S$IrS8T S ~ $R:_kAvA vcA

:T8LP+w*j&y3B
sOW `"Vh j 米飯材料： z$k1ta X?"xg7M+g
長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯
h0W#F~^)?6a;A
I| L7r\(|'Y NbIUp ,o C w#V!{
JBfZv#]C
肉燥材料：
B2jYaJ tt4B [color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、
7F^+H9?s![V5z5w 鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、 P5zo ME z*hj
高湯1.5斤
;l}?$sA!louk
}Sd2H @a .ec6G'nky;T?

&yW S`u"?@.A${bb 重點：
m aJ$TI_m 糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密
sIg5k?TkHc
/MT`4r@p@AS%iP
+Y~yq6{ 做法：,p&eY G)G!L
1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、h2W!NQ0Zx
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。
y:Wby7w&X^8K"Ae
1FBE_}Ew 2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。 1^_$V y!c

:o-~5zX t 3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。 ,KE7v BO@)G

6L;o[4ZSa 4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。 Ck6rNLk

vincy100 2010-2-23 17:57

是咸的嗎??
頁: [1]
查看完整版本: 竹葉米糕