查看完整版本: 竹葉米糕

竹葉米糕

"E'Q+j5Z
Pp9?O

:XL r_ v-p)z5u 材料：
xL#u!vi.oq 紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋 q6Ie]V kJ
7C5l1q'?cPs
jd"Ov7| q \(n*bocG

V7N$fw"^g:x 米飯材料：

u"`'w5c0N4d%j 長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯
K+zv0h"lxCv^.D /sojm2Dc8^Sw
']5EY6Yb'l7bro
jP-m*p&Xs.Hg
肉燥材料： &a1z"GmOd
XP
Q
[color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、a?9zd^o:g q
鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、&^C|V5y_z~B
高湯1.5斤$u/_%X!?,Mn"NPM

/M'`9Ve%K8w)|2`
d%j2x0K6M|C {zxoB VA)dk
重點：2VAv)]tA9N ]
Q
糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密S l1]9uh1EX
+K:KZY El9Q

W*i7~p @q#suWFg 做法：jH,r!],L*wAo,q*S
1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、r6jR/Lz;FY%?H-C
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。
%Jd?-e8Asi$]
Kd)R3NxY,d h!fa7v 2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。
,I;rvOi$P.~4DJW
n[-M3\ Sy0W9^ 3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。
(]8p+T,s Y uF[
j@
`q6uD1r|?L 4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。
f,@EZgb-UF%_2e;Z

是咸的嗎??