查看完整版本: 竹葉米糕

竹葉米糕

E!v0Jr.N3iD @\

f&sh'ePn0UI 材料：
;BqQZ9YDtP3? 紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋 /Z B"m6f `0V/U
d@l$m-nL0G+O"{

|9A [B1z1Z .p`.VX'M'G
米飯材料：
t;A8S+Prd2u't` 長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯
^~t9t,S+H tIRuI
+zaM } Un
w
XjH#g d-U1l
2}R'|4t%h` 肉燥材料：
2]|2R2dpD5k
V [color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、!z7cF @A-ZUG
鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、6qp~[.V%sI
高湯1.5斤
wC,U iRsBJ*b-R "xy"W s Y S
ik*W*hI yZnf.@
D5b%voS#p#I-I XE
重點：
EFW`DyY 糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密_ o,O%f4S2V%Rd7B:[

5i5Reb-[%mT^A
.b"aPlU+EZra2b
H 做法：3Bk2A%T;{)K
1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、Y;Qj0a#O!s
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。 F qG AF9L
P&auy*z[I
2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。 .XKE{[Y}U
bi8OSMK
3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。 iB J_,@2R)Fx

[$A
?0e(MJP 4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。 $@t A s d/zT+^J

是咸的嗎??