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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:39

竹葉米糕


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材料：
Y?AKcF9n;u/F 紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋
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米飯材料： !YQC)^g0z$^
長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯!FTS^RY2q(vh
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肉燥材料： qn-\5\!|5n3Rs;E
[color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、-_)M0Hbw5?!_
鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、
V}4H/Cv9OJp[ 高湯1.5斤
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重點：dc ^'Me}7d:B$T
糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密)ne a2sCu!O$mZ)xC

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做法：
L.V|0i(\C%aS]t 1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、
i#E^8^Kl-WS N       五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。
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2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。
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3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。 ,\5@/FV`
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4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。
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vincy100 2010-2-23 17:57

是咸的嗎??
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