jeremya1b2c3 2008-10-27 08:40
養生小饅頭
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩小豬樂園, 獲得現金48Ds幣.
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南瓜饅頭材料： Y*\c K9CF o2P&B
南瓜1/2斤、中筋麵粉1斤、酵母1大匙、太白粉2大匙、奶粉1大匙、糖1大匙、白油1大匙6Ue[s j$v#uU1T
做法： tK,F7d] C
南瓜蒸熟，加入麵粉、酵母揉勻至光滑，發酵20-30分。
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明日葉饅頭材料：
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明日葉1/2斤、中筋麵粉1斤、酵母1大匙、太白粉2大匙、奶粉1大匙、糖1大匙、白油1大匙:L)uF8]-\Nc
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做法：m7eSXv8]I l
明日葉打成1.5杯的明日葉汁，加入麵粉、酵母揉至光滑，發酵20-30分。 |3D/`1@7p Ju O3Y
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甜菜梗饅頭材料：
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甜菜梗1/2斤、中筋麵粉1斤、酵母1大匙、太白粉2大匙、奶粉1大匙、糖1大匙、白油1大匙
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做法： 5J3N2c["[c
甜菜梗蒸熟，加入麵粉、酵母揉至光滑，發酵20-30分。
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重點：
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口感要Q 外皮要亮度 色彩要鮮艷~5g/?R*X
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做法： d'rb D T
1•取南瓜麵團，加入太白粉、奶粉、糖、白油再揉至光滑，整形切塊，醒10分鐘。 4Ce0R2\?z
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2•明日葉麵團、甜菜梗麵團分別以同樣方法分塊醒10分鐘。
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3•將饅頭放入蒸籠中蒸6-7分鐘即成。