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XO醬炒蘿蔔糕 【檢查完畢】

材料：白蘿蔔絲3斤、在來米粉一斤、馬蹄粉5兩、肝腸2兩、臘腸2兩、蝦米3兩、
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7M+OJ7Z$?W0v G$uN 水2斤、水4斤
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fn4D5@\,IIe"v4QD 調味料 : !f$dCc:kF
鹽一兩、糖3兩、胡椒粉少許、雞粉少許、紅蔥油少許 1d*sASOa
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炒蘿蔔糕材料 : [?/?R^xEVDU
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%WC X`7d&OC 蘿蔔糕3片、芹菜2支、紅黃甜椒適量、香菇3朵、太白粉適量 ~1k"}a'u+^+[-s]N

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Wdy lY9r-OU;L6X 調味料 : S/sv~B#z:\
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i%l"|c _ XO醬少許、糖、蠔油少許、高湯 Z#^ Jud @ U

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7U,T!n [^ 蘿蔔糕作法 : :R1SnZA;tC^

#@,w^9x8@/T!E8dh M 1.取一容器將在來米粉、馬蹄粉、調味料加入水兩斤拌勻備用。mg-n H+E
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2.肝腸、臘腸、蝦米切小丁、入熱水川燙至熟備用。 jS/Px1xz&Y}
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XU'~K0o:rb 3.將2入鍋爆香後倒入1備用 8aP+V)~5kv5L*j"Wf
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4.取一容器加入水4斤與蘿蔔絲煮開倒入作法一迅速攪拌後倒入容器,
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   入蒸籠蒸依小時後取出待涼即為成品
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2Q;e{l"`*Rl*P*Gw 【材　 料】)w3G'~"b0@2Hi*s@9A
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蘿蔔糕 600公克!E{w#y5U

mC.e'@@'@!aE 【調 味 料】OyF+@+CkR
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XO醬 15公克#MStgW'k
蠔油 10公克
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z 糖 10公克
&vWjqHS 雞粉 5公克!\'l:I`&~(x|
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【做　 法】
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f8\0m7J#M;[Bx 1.蘿蔔糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。
5j'g-W%w"c Ga4S8D 2.熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在作法1的蘿蔔糕上即可。zk+c$r
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