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XO醬炒蘿蔔糕 【檢查完畢】

材料：白蘿蔔絲3斤、在來米粉一斤、馬蹄粉5兩、肝腸2兩、臘腸2兩、蝦米3兩、*JKr2xc
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水2斤、水4斤 r i|g"X4BFl

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[i)j"\Ke E 調味料 :
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鹽一兩、糖3兩、胡椒粉少許、雞粉少許、紅蔥油少許
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#a8{|8WO8_ 炒蘿蔔糕材料 : a-IY:[9[*q5cH
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dxMUMb 蘿蔔糕3片、芹菜2支、紅黃甜椒適量、香菇3朵、太白粉適量 7Kh;k*T,jP8JY$F;k

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調味料 :
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XO醬少許、糖、蠔油少許、高湯 +k~9F0x S3o\

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WM `^H.[3n*s 蘿蔔糕作法 : h)d?6ClWgfKH
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1.取一容器將在來米粉、馬蹄粉、調味料加入水兩斤拌勻備用。;R
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li 2.肝腸、臘腸、蝦米切小丁、入熱水川燙至熟備用。
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|!q\ ~7T 3.將2入鍋爆香後倒入1備用 @ew*j2N/^:x
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,w(L-X{_w!] 4.取一容器加入水4斤與蘿蔔絲煮開倒入作法一迅速攪拌後倒入容器,%c4EV(qT]

{6OuY!V Q V]6o    入蒸籠蒸依小時後取出待涼即為成品
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【材　 料】k-P^'X;sx

g F?AwZ 蘿蔔糕 600公克pL0m*s%c9m
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【調 味 料】F O!F1V,T3J2Htm

GO ^6W8} \7@B XO醬 15公克
C#cl&I'h 蠔油 10公克%l,G^-[|kO
糖 10公克
0m(o#fQ0r[$Sea:`_C 雞粉 5公克EUwWhZ*X @

"LqN2Lg/p~ 【做　 法】
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1.蘿蔔糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。SEOz&M
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2.熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在作法1的蘿蔔糕上即可。
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