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生薑豬肉燒

材料： &Ny$hl
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主材料：生薑5g~7g、五花肉薄片適量、綠色蔬菜少許、鋁箔紙 _fq:sD
調味料：醬油、味醂、白糖1大匙、日本酒、柴魚精、牛油
]g7E;JA9Z;z h 作法： o*_(\.IW&o3sf
1.將薑磨成泥取其汁。
-gd3hf]ww 2.將日本酒和味醂以1：1的比例混合後煮開，此時火會冒出，在火消失的瞬間加入白糖以及醬油，再倒入步驟1的薑汁和少許柴魚精，即成為此道料理醬汁的原汁 ,Q'Nbc o1r5Un
3.將切薄片的五花肉放入原汁中燙熟，盛入盤中，再將薑汁淋上，最後放上少許薑末 &z4?]+}(h7Y
4.將步驟3的完成品放入定食盛盤中，即為薑汁燒肉的第一種做法。 P^!w ZL|3e f#{4b
5.撕下一大張鋁箔紙，放入生的五花肉，加入原汁1匙，再放入蔬菜，取一薑片置於其上。
Y,pi+A4_8AjiC 6.摺鋁箔紙前先放入少許牛油，摺完3邊後，將鋁箔紙封住前再倒入原汁。
mWG"[9X-t^U;i 7.將鋁箔包放入炒鍋加熱大約5分鐘。 'nI
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8.取出加熱過的鋁箔包，放置在盤上，用剪刀剪開鋁箔紙，香氣四溢的薑汁燒肉即完成！